La crema de coliflor, manzana e Idiazabal
La crema de coliflor, manzana e Idiazabal es una crema fácil y ligera para esos días que quieres sorprender con el menor esfuerzo posible, estás resacoso o no te da el cerebelo para más. Esta es tu crema.
La crema de coliflor es la cenicienta de las cremas y mira, fíjate que esta crema hace de la coliflor una princesa o mejor la reina de las cremas. La receta de la crema de coliflor, manzana e Idiazabal es una receta ideal para una entrada o una cena ligera.
Has de saber que la coliflor tiene un aporte calórico escaso debido a su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Su principal componente es el agua y es una hortaliza básica para poder absorber el hierro. Es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6). Además, la coliflor es un alimento rico en potasio y fósforo, ayudando al cuerpo a reponerse tras importante esfuerzo físico.
Dificultad
Para tuecebotas
Ingredientes
- 1 coliflor.
- 2 manzanas.
- Queso Idiazabal.
- 300 ml de caldo de verdura.
- Leche de vaca o vegetal.
- Aceite de oliva.
- Mantequilla.
- Nuez moscada.
- 1 cucharadita de sal.
- Mantequilla.
Troceamos en tamaños regulares y pequeños la coliflor y la manzana, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo, la leche, la sal, nuez moscada y dejamos cocer unos 20′ .
Cuando esté cocido trituramos y añadimos el queso y la mantequilla, rectificamos de sal y lo ponemos en cuencos decorados con un poco de queso rallado.
Marida con buen vino joven.
- No dejes de incluir las hierbas que te molen.
- Sustituye el queso por queso vegano y tienes una receta vegana.
- Una leche de vegetal sustituye perfectamente a la de vaca, sin azúcares añadidos, eso sí.
- De la mantequilla puedes prescindir.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Cals
144
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Grasa
0,58g
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Carbh
30,48g
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Prot
11,38g
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| Hay 144 calorías en la crema de coliflor, manzana e Idiazabal. |
| Desglose de Calorías: 3% grasa, 71% carbh, 26% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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- Melón.
Me la guardo para mañana