La crema de coliflor, manzana e Idiazabal

La crema de coliflor, manzana e Idiazabal

La crema de coliflor, manzana e Idiazabal es una crema fácil y ligera para esos días que quieres sorprender con el menor esfuerzo posible, estás resacoso o no te da el cerebelo para más. Esta es tu crema.

La crema de coliflor es la cenicienta de las cremas y mira, fíjate que esta crema hace de la coliflor una princesa o mejor la reina de las cremas. La receta de la crema de coliflor, manzana e Idiazabal es una receta ideal para una entrada o una cena ligera.

Has de saber que la coliflor tiene un aporte calórico escaso debido a su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Su principal componente es el agua y es una hortaliza básica para poder absorber el hierro. Es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6). Además, la coliflor es un alimento rico en potasio y fósforo, ayudando al cuerpo a reponerse tras importante esfuerzo físico.

Dificultad

Para tuecebotas

Ingredientes

  • 1 coliflor.
  • 2 manzanas.
  • Queso Idiazabal.
  • 300 ml de caldo de verdura.
  • Leche de vaca o vegetal.
  • Aceite de oliva.
  • Mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Mantequilla.

La crema de coliflor, manzana e Idiazabal

Troceamos en tamaños regulares y pequeños la coliflor y la manzana, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo, la leche, la sal, nuez moscada y dejamos cocer unos 20′ .

Cuando esté cocido trituramos y añadimos el queso y la mantequilla, rectificamos de sal y lo ponemos en cuencos decorados con un poco de queso rallado.

Marida con buen vino joven.

  • No dejes de incluir las hierbas que te molen.
  • Sustituye el queso por queso vegano y tienes una receta vegana.
  • Una leche de vegetal sustituye perfectamente a la de vaca, sin azúcares añadidos, eso sí.
  • De la mantequilla puedes prescindir.

RESUMEN NUTRICIONAL:

Cals
144
Grasa
0,58g
Carbh
30,48g
Prot
11,38g
Hay 144 calorías en la crema de coliflor, manzana e Idiazabal.
Desglose de Calorías: 3% grasa, 71% carbh, 26% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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