Cocinar, comer y beber como un canalla
Las albóndigas de secreto de cerdo es una receta de domingo o festivo que harán las delicias tanto de tu paladar como de tus lorzas, preparad pan. Esta receta es propia de unos restos que me hacían ojitos en la nevera un filete de secreto …
Las delicias de merluza caseras es una receta clásica que apaña una cena o una comida ligera y acerca el pescado a los poco aficionados. Es verdad que el rebozado aporta un contenido calórico prescindible, pero de vez en cuando podemos saltarnos la plancha o …
La codorniz a la plancha con salsa de alubias al aceite picante es un plato sencillo vestido de plato festivo, una verdadera maravilla. Cuando pensamos en carnes de calidad pensamos en el pollo o el conejo y se nos olvida la codorniz, que es una …
La crema rápida de alubia blanca con aceite picante es una receta excelente para cuando las prisas aprietan el apetito y las ganas de algo caliente. Las legumbres en conserva tienen siempre hueco en mi alacena, te solucionan un plato o varios, si sois solteros …
El aceite picante chinola es el resultado de la buena práctica mezclar lo mejor de la gastronomía China y Española, dando como resultado un aceite aromático y muy picante. La receta aparece en multitud de recetarios más o menos compleja, yo me he basado en …
El conejo a la rústica es una receta sencilla pero altamente adictiva, no dejes de probar esta maravilla que no tiene desperdicio. Es una receta bien sencilla pero que realmente más que rústica debiera decir gañana, cateta o pueblerina, es la que se comía en …
Los espaguetis a la Asesina o Spaghetti all’ assassina es una receta sencilla de la cocina tradiconal italiana y que es una barbaridad de rica. La historia del plato cuenta que fu el cocinero Enzo Francavilla, ideó esta forma de cocción de espaguetis en 70s …
La sopa de arroz es una receta que te anima el cuerpo en esos días que el frío aprieta y apetece algo calentito y ligero, pero saciante. Yo he partido de una sopa de pollo pero puedes usar el caldo que te de la real …
El conejo a la cazadora es una versión libre de un clásico de la cocina francesa pero que yo hago mía poniendo los ingredientes que me apetecen. La salsa cazadora que lo acompaña es de origen francés (chasseur). Originalmente incorpora champiñones, cebolla y un poco …
Las acelgas con huevo es una receta que me vale como plato único y me lleva a mis años de mozalbete en los que este tipo de plato me alegraban el día, como hoy. Este plato parte del la simpleza de comprar un ramo de …