Los canelones de atún

Los canelones de atún

Hay mil maneras de comer canelones, los canelones de atún son para aquellos que quieran probar con canelones de pescado y variar un poco de sabores.

Los canelones de atún es la típica receta que hacía mi madre los domingos y que no consigo que me salga igual de buena que a ella. Lo intento pero nada. Me pasa con algunas recetas, no se si será imposibilidad técnica o que me daba las recetas con trampa. ¿Os pasa a vosotros?

Si os pereza cocer canelones y hay tubos listos para rellenar que se pueden comprar en varios sitios y que ahorran sufrimientos cocineros innecesarios.

Dificultad

No hace falta ser gallego.

Ingredientes

  • Canelones.
  • Dos cebollas.
  • 400 g de atún.
  • 1 lata de tomate entero (400 g)
  • Pimentón.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 huevos duros.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Ajo.
  • Aceite.
  • Vino blanco.

Picamos en trozos regulares la cebolla, los ajos y los pimientos y los sofreímos a fuego medio, hasta que estén transparentes. Ponemos el pimentón cuidando que no se queme. Agregamos el tomate, la sal y la pimienta  y pochamos a fuego medio, unos 10 minutos, hasta que espese a mezcla. Volcamos en un bol con el atún desmigado y los huevos picados. Dejamos enfriar.

Preparamos la pasta de los canelones y hacemos un litro de bechamel ligera. En una placa de hornear vamos haciendo los canelones con el relleno frío y con un par de cucharadas de bechamel. Cuando estén todos preparados cubrimos con la bechamel y si os gusta queso rallado. Horneamos hasta que gratine. Zampamos.

Marida estupendamente con un pinot noir como el Citius.

  • Unas hierbas frescas pueden quedar muy bien, pero sin abusar.
  • Un chorro de vino blanco mientras haces el relleno te alegrará la mañana, también puedes agregar un poco al relleno.
  • Un requesón en el relleno aporta y no aparta.
  • El queso rallado que sea por ti, no compres preparados que son el mal.

Resumen Nutricional:

Cals
412
Grasa
20,4g
Carbh
36,3g
Prot
20,1g
Hay 412 calorías en 1 porción (265 g) de los canelones de aún.
Desglose de Calorías: 45% grasa, 35% carbh, 20% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA


Descubre más desde Canalla Guide

Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.



Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.