Etiqueta: vegetariano

El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas

El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas

El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas es un plato único vegano que se hace en un segundo y que  te traslada a la India sin salir del plato. Cuando haces crema de verduras asadas para parar un carro suceden estas cosas 

La crema de verduras al horno

La crema de verduras al horno

La crema de verduras al horno es una forma estupenda de hacerte una receta de aprovechamiento tanto del cajón de las verduras como del encendido del horno. Una de las ventajas de encender el horno poco aprovechado es hacer varias recetas a la vez, en 

Los garbanzos viudos con su arroz blanco

Los garbanzos viudos con su arroz blanco

Los garbanzos viudos con su arroz blanco es la demostración empírica que los guisos de legumbres sin proteína son fantásticos y están buenérrimos. Yo he usado arroz blanco pero cualquier cereal es válido y si es integral mejor, porque tiene más y mejores nutrientes no 

La crema de calabaza con arroz frito

La crema de calabaza con arroz frito

La crema de calabaza con arroz frito es una receta de base que te arregla una comida o cena como plato único, además es de temporada y está muy rica. Acompañar la crema de unos cereales o unas legumbres hace el plato más contundente y 

Las lentejas viudas con arroz blanco

Las lentejas viudas con arroz blanco

Las lentejas viudas con arroz blanco es una manera estupenda de zamparse un plato de cuchara sin caer en el exceso de grasas cerdícolas. Las legumbres se suelen asociar a comidas pesadas llenas de chorizos, morcillas y otras chacinas que aún siendo ricas son perfectamente 

La crema fría de verduras

La crema fría de verduras

Las sopas y cremas frías son perfectas para el calor más allá de los gazpachos y salmorejos existe la crema fría de verduras, una receta estupenda para recuperar el fondo de nevera. Las verduras me molan mucho, en verano a la plancha o al vapor 

Los huevos revueltos con trigueros y setas

Los huevos revueltos con trigueros y setas

Los huevos revueltos con trigueros y setas es un clásico del recetario que bien hecho es un lujazo, no dejéis de prepararla en casa, merece la pena. Los huevos revueltos es un clásico de la hostelería, en bares de menús y en hoteles abundan en 

El guacamole casero clásico

El guacamole casero clásico

Una de las recetas más conocidas de México y peor hechas, el guacamole casero clásico es una delicia y es muy fácil hacerlo bien, de verdad. En muchos sitios confunden el guacamole con la crema de aguacate, en realidad es un majado de los ingredientes 

La ensalada Pico de Gallo

La ensalada Pico de Gallo

La ensalada Pico de Gallo es evolución natural de la típica salsa mexicana al olimpo de las ensaladas, una delicia que te hará disfrutar de la vida con estos calores veraniegos. Siempre he pensado que el Pico de Gallo no solo es excelente como salsa 

El tartar de tomate y aguacate con su mahonesa de soja

El tartar de tomate y aguacate con su mahonesa de soja

Si estás hasta el mismísimo moño de tartar de atún, de salmón o de ternera aquí te doy la solución con el tartar de tomate y  aguacate con su mahonesa de soja, un festín vegetariano. Si tienes como yo un nivel de alto de cansancio