Recetas

La ensalada de aguacate, mango y su tomate a la vinagreta picante de frutos secos

La ensalada de aguacate, mango y su tomate a la vinagreta picante de frutos secos

La ensalada de aguacate, mango y su tomate a la vinagreta picante de frutos secos es sin duda de las mejores ensaladas que he tomado este verano, una delicia que recuerda a ensaladas caribeñas, pero que en este caso es madrileña.
#FRENALALORZA

Los penne rigate con ragú de albóndigas de salchicha

Los penne rigate con ragú de albóndigas de salchicha

Los penne rigate de albóndigas de salchicha es una manera fácil de aprovechar las salchichas frescas y hacer un guiso, rápido y barato. La carne de salchicha es una preparación rápida para estas albóndigas, se tarda muy poco y con la grasa de las salchichas 

Las magras con tomate

Las magras con tomate

Las magras con tomate que se hacían en mi casa y desde luego es de chuparse los dedos, fácil, pocos ingredientes y extraordinaria, no te la pierdas. Las magras como receta tradicional se disputan la autoría varias regiones con más o menos virulencia, esta es 

Los trofie con falso pesto de brócoli, patata y judías verdes

Los trofie con falso pesto de brócoli, patata y judías verdes

Los trofie con falso pesto de brócoli, patata y judías verdes es una variación estupenda de los trofie alla genovese, un verdadero escándalo de plato. Pura fantasía. Los trofie es una pasta típica de Liguria cuya capital es Génova, la ciudad, la calle es sede 

El falso pesto de brócoli

El falso pesto de brócoli

Seguramente una de las sorpresas gastronómicas más importantes que he tenido en mucho tiempo, es el falso pesto de brócoli, os dejo la mejor receta que puedas encontrar. Hay veces que pruebo recetas que me hacen sospechar desde el principio que la mezcla es poco 

Las judías verdes redondas, huevo y su salsa brava

Las judías verdes redondas, huevo y su salsa brava

La mejor receta de las judías verdes redondas, huevo y su salsa brava que he comido hasta la fecha, fácil, rápido y rico, insuperable. Desde que descubrí que la salsa brava quedaba estupendamente con otras verduras y procesos más allá de las patatas fritas, la 

Las albóndigas de pollo con salsa de setas

Las albóndigas de pollo con salsa de setas

Las albóndigas de pollo con salsa de setas es otra vuelta de tuerca en el mundo de las albóndigas, además de diferentes, salen riquísimas. Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas 

La milanesa a la napolitana a caballo

La milanesa a la napolitana a caballo

Una vuelta de tuerca y un esperado ataque al vientre plano es la milanesa a la napolitana a caballo, pero es la mejor  manera de darte un homenaje, fuera culpas. Ya os conté la historia de este plato y en general si le pones un 

Copiando a Rodilla, el sándwich de tomate y queso

Copiando a Rodilla, el sándwich de tomate y queso

Hoy en copiando a Rodilla, el sándwich de tomate y queso que es uno de mis preferidos y además fácil. No te lo pierdas. Ya he dicho cienes y cienes de veces que no puedo ser más fan de Rodilla, desde niño, que mi madre 

Los espaguetis con espinacas y bacon

Los espaguetis con espinacas y bacon

Los espaguetis con espinacas y bacon es una receta de inspiración del recetario italiano más clásico, una receta de escándalo con la que fliparás. Últimamente recurro mucho a este tipo de recetas muy básicas en ingredientes y generalmente vegetarianas, pero en este caso tenía unos 

La leche de nueces casera

La leche de nueces casera

La leche de nueces casera o bebida vegetal de nueces  es una forma de ahorrar en casa y hacerte tu bebida en un periquete, merece la pena. Para los que pensáis que no se puede decir leche de nueces porque las nueces no se ordeñan