El bacalao con Sanfaina aragonesa

El bacalao con Sanfaina aragonesa

El bacalao con Sanfaina aragonesa es una modificación de una recata tradicional catalana con un par de toques de mi natural genialidad, haciendo de este plato, otro gran plato canalla. Quitando la falta de sencillez y modestia, es un plato bien rico que en el 

Las alubias con el bacalao al pil pil

Las alubias con el bacalao al pil pil

Las alubias con el bacalao al pil pil es una de mis nuevas recetas preferidas que se hacen casi a la vez que te las comes. Esto llegando al sumun de la poca dedicación a la cocina sin perder un ápice de sabrosura, de los 

El bacalao al pil pil mola mil

El bacalao al pil pil mola mil

El bacalao al pil pil mola mil, tremendo título para una excelente receta, mal empiezo. En fin, el poeta que hay en mí. El otro día compré unos lomos de bacalao salado y he sacado una serie de recetas que iré poniendo aquí, con muy 

Lo de cocinar un día para comer toda la semana

Lo de cocinar un día para comer toda la semana

El otro día en una conversación con mi descendencia, muy enfada por el pisto que estaba preparando para la semana, debió pensar en que se venía una semana del comer lo mismo hasta morir de aburrimiento, lo de cocinar un día para comer toda la 

El Trinxat de la Cerdaña que se hizo gallega pasando por Burgos

El Trinxat de la Cerdaña que se hizo gallega pasando por Burgos

La receta del Trinxat de la Cerdaña que se hizo gallega pasando por Burgos es un punto que no tiene parangón y que mola un montón (soy poeta) Cerdeña es una gran isla italiana en el mar Mediterráneo que si algún voluntario o voluntaria me 

El poliamor de las lentejas, el arroz y la quinoa

El poliamor de las lentejas, el arroz y la quinoa

El poliamor de las lentejas, el arroz y la quinoa o lo que es la combinación lujuriosa de lentejas guisadas con cereales, haciendo un plato completo, vegano, sabroso y contundente. En mi caso he usado la lenteja beluga o caviar es una lenteja negra brillante 

El brioche de pollo frito a la milanesa con cebolla ligeramente encurtida a la lima, con sus brotes verdes, jalapeños y mahonesa de chipotle

El brioche de pollo frito a la milanesa con cebolla ligeramente encurtida a la lima, con sus brotes verdes, jalapeños y mahonesa de chipotle

El brioche de pollo frito a la milanesa con cebolla ligeramente encurtida a la lima, con sus brotes verdes, jalapeños y mahonesa de chipotle es mi nuevo bocata favorito, punto. El pollo empanado es una «guarrindongez» llena de males mayores, como es el pan y 

La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta

La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta

La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta no deja de ser un clásico de los que te solucionan un receta, sin complicaciones pero resultón. Los salteados son una manera de comer fast good food, sin complicaciones, fácil, sabroso pero si dominas la técnica podrás 

La salsa de tomate premium

La salsa de tomate premium

La salsa de tomate premium un básico que debemos dominar para que nuestros platos suban de categoría y seas la envidia de tu vecina o compañera de piso. Qué la salsa de tomate es un básico nadie lo duda, puedes hacerla tan historiada como quieras 

La crema de calabaza, garbanzos salteados y cosas de pájaros

La crema de calabaza, garbanzos salteados y cosas de pájaros

Hoy nos zampamos un plato vegano y contundente, la crema de calabaza, garbanzos y cosas de pájaros, plato que se traduce en la crema de calabaza con garbanzos y semillas, lo que le da el toque sano que todos los guays piden a trinos. La