Tarta de queso canalla

Tarta de queso canalla

Pues si, una tarta canalla de queso, es fácil y riquísima, las hay de otras maneras, más simples, más complejas, con base, sin base. Esta es la que hago yo, no tiene dificultad y tus lorzas te lo agradecerán.

Hay un par de trucos, que son dejarla reposar tres horas, y no meterla en la nevera, por lo menos a mi no me gusta fría. Y si queda jugosa en el centro mejor que mejor. Vamos al lío.

Dificultad

Para cazurros.

Ingredientes

  • 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 7 huevos
  • 400 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 200 ml de nata para montar
  • Una pizca de sal

Precalienta el horno a 220°.

En un bol grande mezcla el azúcar y los huevos, bate con la batidora. Añade el resto de ingredientes y bate hasta tener una crema homogénea y sin grumos.

Forrar un molde con papel de hornear mojado, vertemos la crema y metemos el horno a 210º unos 40′ y dejamos responsar tres horas.

Puedes acompañar la tarta con un poco de mermelada de fresa.

Marida estupendamente con PX o un pacharán. También marida con una siesta.



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