Cocinar, comer y beber como un canalla
Los pimientos verdes fritos al microondas es una de esas recetas que cuando la descubres no la vuelves a hacer en sartén. Me ocurre que muchas veces en una receta necesito un pimiento verde frito y no tengo o se me antoja un bocata de …
Cuando crees que no hay receta que te sorprenda llega la borraja rebozada y te recuerda que lo simple puede ser lo mejor y además te apaña unas sobras. Atención receta altamente adictiva consúmela con moderación. Los rebozados no son la mejor manera de comer …
El puré de patatas al microondas es la manera más fácil y rápida de hacer un rico puré sin caer en polvos mágicos, pudiendo tunearlo al gusto. El puré de patatas es un básico en la cocina, de mil usos en el recetario, muchas veces …
Si quieres hacer arroz en paella como un alicantino tienes que dominar la salmorreta, un ingrediente básico para un buen arroz o fideuá. Para muchos humanos que hacen paellas o arroz con cosas, la salmorreta es toda un desconocida siendo básico en la elaboración de …
El cordero asado, es de esas comidas que te recuerdan a la infancia y a las comidas familiares, típico de Navidad pero se come todo el año. El cordero se come en casi todo el mundo, el asado en Castilla se lleva a gala, pero …
Hoy traigo una receta fácil y rica para comer unos de los mejores pescados, los salmonetes al ajillo. Repetirás. Con los salmonetes cuando están bien de precio no me puedo resistir, es un pescado de un sabor muy diferente, parece que te estás comiendo el …
El confit de pato con sus patatas y piparras es un plato de domingo para vagos de manual, parece un dispendio en coste y tiempo y ni lo uno ni lo otro. El confit de pato se considera un plato francés y es una especialidad …
En esta olvidad sección empiezo una nueva serie, de tiendas por el barrio, en la que recomendaré pescaderías, carnicerías, fruterías, colmados, bares y en general cualquier sitio donde poder comer, beber o comprar para todo lo anterior. Evidentemente me salgo de grandes cadenas, franquicias y …
Hoy, en recetas insultantes, la paella valenciana todo mal, una forma muy agradecida de conseguir el odio de la comunidad gastronómica valenciana. Sin ser paella, sí es un arroz, que tiene su aceptación y sus defensores, menos que los críticos, también es es verdad que …
La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta no deja de ser un clásico de los que te solucionan un receta, sin complicaciones pero resultón. Los salteados son una manera de comer fast good food, sin complicaciones, fácil, sabroso pero si dominas la técnica podrás …