La fideuá vaga

La fideuá vaga es una oda a la prontitud, a la rapidez y un castigo para el fast food, es good food en estado puro. Disfrutar de una fideuá en cuestión de minutos se merece un premio.

El otro día os puse la receta de patatas con costillas guisadas con setas y de las sobras de esta receta parte esta receta, no dudes en cocinar algo más de la cuenta y sacar varios platos consecutivos y no dejas restos.

La fideuá es el primero de paella, esto es así. Es un buen inicio para perder el miedo a las sartes grandes o paellas en valenciano, como pasta que es permite diferentes ingredientes y preparaciones, en este caso es de aprovechamiento de un guiso anterior, pero con un poco de caldo y algún ingrediente puedes tener tu propia fideuá. Si le pones chorizo tendrás hordas de valencianos tratando de asesinarte.

DIFICULTAD

Especial mastuerzos

INGREDIENTES

• Costillas guisadas de cerdo y setas.
• 340 gr (85gr por persona) de fideos finos integrales.
• Caldo o agua.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Dora los ajos picados en la cazuela también llamada paella, antes de que se quemen añade los fideos y dora también. Añade cantidad suficiente de guiso de costillas y setas. Da unas vueltas y añade caldo o agua caliente hasta cubrir el fideo.

Tardará unos 6 minutos. Corrige de sal y pimienta, apaga y deja reposar un minuto. Sirve y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado.

• Un alioli de lima le viene fantástico.
• Puedes terminas la fideuá en el horno.
• Si quieres puedes añadir orégano u otras especias a voluntad.
• El fideo gordo es muy buena opción.
• Puedes cambiar el modo fideuá por modo pasta.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El gazpacho sincero.
• La fideuá vaga.
• Una pieza de fruta.

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