Cocinar, comer y beber como un canalla
Un guiso como el pollo al ajillo con setas es de esas recetas que merece conocer y dominar para tener una comida lista en poco tiempo. El pollo al ajillo es un clásico del recetario patrio, las setas las meto de mi cosecha y porque …
Los judiones con setas y chorizo es de esas recetas que sirven para apaciguar las ansias de comer rápido y bien sin despeinarse. En mi despensa siempre hay legumbres en conserva, me gustan mucho y te arreglan una comida ya sea en plato de cuchara …
Los huevos revueltos con trigueros y setas es un clásico del recetario que bien hecho es un lujazo, no dejéis de prepararla en casa, merece la pena. Los huevos revueltos es un clásico de la hostelería, en bares de menús y en hoteles abundan en …
Una tapa, un acompañamiento o un primero pueden ser los champiñones guisados, una receta fácil y económica que está de muerte. Esta receta se puede hacer con cualquier seta de supermercado e incluso con las de campo, es muy sencilla y respeta al máximo el …
Si te gustan las setas no debes de dejar probar las angulas de monte que es para mi de las mejores setas del mundo mundial, sin exagerar. Cantharellus lutescens, trompeta amarilla, angula de monte, rebozuelo amarillo, muchos nombres para una seta, pero oye, lo micología …
Una receta de cuchara que si además recoges tu las setas disfrutarás el doble con las patatas guisadas con setas, de verdad de la buena. En temporada de setas hay que aprovechar para comprar y no acabar hasta los mismísimos, hacer variaciones, en este caso …
Las setas molan y en temporada hay que aprovechar, es el caso de los los níscalos al ajillo, una tapa estupenda que da pie a otras elaboraciones. Es verdad que las setas cuanto menos se procesen mejor, por aquello de dejar lo más intactas sus …
Dar una vuelta de tuerca a las sobras es de lo que más me gusta, coges una receta que ya sabes que funciona y le añades alguna sobra más y tienes un platazo, es el caso de los canelones de ropa vieja y setas. Las …
El arroz de conejo, setas y sazón de trompetas de la muerte es un recetón de unas sobras de conejo y champiñones al ajillo que es perfectamente un plato de domingo o festivo. El otro día hice un conejo al ajillo y con las sobras …
Las albóndigas con salsa de champiñones es otra vuelta de tuerca en el mundo de las albóndigas, además de diferentes, salen riquísimas. Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas salvajes, úsalas …