Etiqueta: cerdo

Las carrilleras de cerdo al vino tinto

Las carrilleras de cerdo al vino tinto

Las carrilleras de cerdo al vino tinto son de esas recetas básicas para un tragaldabas que se precie, fácil, rápido y resultón, una guiso de toda la vida. Los guisos clásicos apetecen y parece que vuelven a estar de moda, se conoce que la gente 

Los tacos de cerdo saltado

Los tacos de cerdo saltado

Un clásico de taquería llevado a la cocina casera, barata, rápida  y sabrosa es la receta de los tacos de cerdo saltado, un espectáculo de sabor para los paladares más exigentes. El cerdo saltado que no deja de ser un salteado de cerdo, en este 

El burrito de cerdo saltado

El burrito de cerdo saltado

No soy muy de burritos dado que los asocio a comida basura Tex-Mex para evitar pensamientos injustos he preparado el burrito de cerdo saltado, una delicia. La gastronomía tex mex hace referencia a las recetas de los residentes mexicanos en Texas. Es una fusión de 

La chuleta de cerdo al ajillo

La chuleta de cerdo al ajillo

La chuleta de cerdo al ajillo es una forma fácil de salir del paso y hacer de una cosa regulera una cosa óptima, el ajillo es así. El ajillo funciona muy bien en el pollo, en el conejo y claramente en el cerdo, os recomiendo 

Las albóndigas de pollo mediterráneo

Las albóndigas de pollo mediterráneo

Hoy me he marcado las que seguramente estén en mi top ten particular, las albóndigas de pollo mediterráneo son de las mejores que he comido, no te las pierdas. Esta es una receta que surge de mi mente creativa y de que estaba haciendo limpia 

El solomillo de cerdo a la mostaza y su quenelle de patata

El solomillo de cerdo a la mostaza y su quenelle de patata

El solomillo de cerdo a la mostaza y su quenelle de patata un plato de falso lujo que vale para un día de domingo con la economía ajustada. Un solomillo de este tamaño da para comer tres o cuatro personas teniendo en cuenta que si  

Marchando plato combinado nº10

Marchando plato combinado nº10

Hacía mucho que no subía un plato combinado, algo a lo que recurro mucho y siempre con acierto gustativo pero no siempre nutricional, este es el caso, vamos con la receta. Marchando plato combinado nº10. La historia del plato único o plato combinado no tiene 

El cerdo teriyaki cañí

El cerdo teriyaki cañí

Si te apetece fardar de cocinero internacional y hacer que tus comensales se flipen tanto como tú te recomiendo hacer el cerdo teriyaki cañí. Os pongo un poco de cultureta cañi vía la fuente de información del cuñado medio español, el teriyaki (照り焼き o てりやき) 

Las carrilladas de ternera al vino tinto

Las carrilladas de ternera al vino tinto

Si quieres lucirte y buscas algo distinto o simplemente te apetecen las carrilladas de ternera al vino tinto, es una receta cumplidora. La carrillera, carrillada o cachete es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca, 

El cerdo guisado

El cerdo guisado

El cerdo guisado es de esos guisos de toda la vida que de vez en cuando me gusta rememorar, además te apaña varias comidas. Realmente es un guiso basado en uno de los grandes platos castellanos, muy popular en Toledo, las carcamusas un guiso contundente