El rey del invierno con la reina de las fragancias
El rey del invierno con la reina de las fragancias es un «nombraco» para decir acelgas con arroz, pero es que hoy estoy en plan cocinero estrella y en estos días la lujuria gastronómica me lleva a la lujuria literata.
Ya he comentado y escrito mi predilección por las verduras y esta en particular, quede dicho otra vez, me flipan las acelgas, las comería mil veces y en este caso dos mil más.
El guiso de verduras es una manera deliciosa de meter tu creatividad y tus reservas neveriles en tu lorza pasando por tus glándulas gustativas dejando gratos recuerdos gastronómicos.
Para mi el arroz basmati es de exclusivo uso en platos orientales, en este caso lo he usado básicamente porque tenía un resto de arroz que no daba para un plato y así le daba salida. Si no tienes a mano usa el que tengas.
Dificultad
La de pelar patatas.
Ingredientes
- 1 manojo de acelgas.
- Ajo.
- 2 patatas.
- Tomate frito.
- 1/2 taza de arroz basmati.
- 2 litros de agua.
- Sal.
- Pimienta.
Pela y lamina el ajo. Reserva.
Limpia muy bien la acelga, trocea y cuece. No tires el caldo y reserva.
En una sartén con aceite pon la patata en rodajas y dora un poco, añade el ajo picado, antes de que doren los añade el tomate frito. Deja un minuto, vierte el arroz y pon medio vaso de caldo, poco a poco, para que puedan hacerse las patatas, cuando estén casi como a los 13 minutos, añade las acelgas a las patata y deja que se hagan juntos unos minutos, rectifica de sal y pimienta.
Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.
Marida con un tempranillo.
- Te recomiendo machacar alguna de las patatas para que la salsa engorde.
- Las hierbas caben en este plato.
- Si no puedes vivir sin prótidos animales, pon un huevo duro troceado.
- El jamón serrano aporta proteína animal, el ibérico te lo comes mientras cocinas, con un vino.
- La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Calorías
359
|
Grasa
31,1g
|
Carbh
18,47g
|
Prot
5,82g
|
| Hay 359 calorías en una ración del rey del invierno con la reina de las fragancias. |
|
Desglose de Calorías: 74% grasa, 20% carbh, 6% prot.
|
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El rey del invierno con la reina de las fragancias.
- El pollo al ajillo.
- Vaso de fresones con yogur.
Mientras te la zampas puedes poner música
La lista de Spotify: Lista verano 2020
o ver un poco de arte
Arte diario: Una obra al día en Instagram.