Los canelones de atún
Hay mil maneras de comer canelones, los canelones de atún son para aquellos que quieran probar con canelones de pescado y variar un poco de sabores.
Los canelones de atún es la típica receta que hacía mi madre los domingos y que no consigo que me salga igual de buena que a ella. Lo intento pero nada. Me pasa con algunas recetas, no se si será imposibilidad técnica o que me daba las recetas con trampa. ¿Os pasa a vosotros?
Si os pereza cocer canelones y hay tubos listos para rellenar que se pueden comprar en varios sitios y que ahorran sufrimientos cocineros innecesarios.
Dificultad
No hace falta ser gallego.
Ingredientes
- Canelones.
- Dos cebollas.
- 400 g de atún.
- 1 lata de tomate entero (400 g)
- Pimentón.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 huevos duros.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo.
- Aceite.
- Vino blanco.
Picamos en trozos regulares la cebolla, los ajos y los pimientos y los sofreímos a fuego medio, hasta que estén transparentes. Ponemos el pimentón cuidando que no se queme. Agregamos el tomate, la sal y la pimienta y pochamos a fuego medio, unos 10 minutos, hasta que espese a mezcla. Volcamos en un bol con el atún desmigado y los huevos picados. Dejamos enfriar.
Preparamos la pasta de los canelones y hacemos un litro de bechamel ligera. En una placa de hornear vamos haciendo los canelones con el relleno frío y con un par de cucharadas de bechamel. Cuando estén todos preparados cubrimos con la bechamel y si os gusta queso rallado. Horneamos hasta que gratine. Zampamos.
Marida estupendamente con un pinot noir como el Citius.
- Unas hierbas frescas pueden quedar muy bien, pero sin abusar.
- Un chorro de vino blanco mientras haces el relleno te alegrará la mañana, también puedes agregar un poco al relleno.
- Un requesón en el relleno aporta y no aparta.
- El queso rallado que sea por ti, no compres preparados que son el mal.
Resumen Nutricional:
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Cals
412
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Grasa
20,4g
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Carbh
36,3g
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Prot
20,1g
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| Hay 412 calorías en 1 porción (265 g) de los canelones de aún. |
| Desglose de Calorías: 45% grasa, 35% carbh, 20% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Ensalada de Burrata y tomate.
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- Una pieza de fruta.
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