Etiqueta: Gastronomía italiana

El mejor risotto del mundo mundial

El mejor risotto del mundo mundial

El mejor risotto del mundo mundial, modestia aparte, es una manera de escalar puestos en el ranking de Google pero sin quitar mérito a la bondad de la receta, es una pasada lo bueno que está este risotto y los pocos ingredientes que requiere.
#FRENALALORZA

Oricchiette con berenjenas

Oricchiette con berenjenas

Oricchiette con berenjenas, este plato es una versión básica de la salsa Alla Norma, aumentando el ajo (no os preocupéis que no agrede) y haciendo todavía más protagonista a la berenjena casi como único ingrediente.

Fettuccine con Parmesano y trufa negra

Fettuccine con Parmesano y trufa negra

Para los amantes de la trufa y de la pasta, en esta receta se alinean los planetas para que lo flipes. Los Fettuccine con Parmesano y trufa negra sons de esos platos que valen para una comida de lujo o para darte un homenaje. Claramente 

Canelones de atún

Canelones de atún

Los canelones de atún es la típica receta que hacía mi madre los domingos y que no consigo que me salga igual de buena que a ella. Lo intento pero nada. Dificultad No hace falta ser gallego. Ingredientes Canelones Dos cebollas 400 g de atún 

Tiramisú

Tiramisú

Si, tiramisú, sin el canalla. No hay forma de meterlo, yo hago el Tiramisú como mandan los cánones así que hay pocas opciones de hacer el canalla. Bueno, zampándote un kilo, pero eso más que de canalla es de gordor. El Tiramisú nace en los 

Pollo al vinagre de Modena, tomillo y lima

Pollo al vinagre de Modena, tomillo y lima

Hoy tengo el morro fino y me apetece una receta de farde, pollo al aceto balsámico de Modena, tomillo y lima. Una receta fácil, rápida y que parece que eres un súper cocinero. No tiene pega. El vinagre de Modena o aceto balsámico es un 

Polenta

Polenta

La polenta no es canalla por los pelos del SEO, pero podría ser perfectamente una receta canalla. Es un plato bien sencillo, barato y que admite todo tipo de modificaciones, es tan versátil que se puede hacer dulce. Esta receta que os traigo es básicamente 

Restaurante o’mast

Restaurante o’mast

Hace un tiempo paseando estresadamente por la Gran Vía entre el ataque de hambruza y la necesidad de abandonar la arteria principal nos llevó a una de esas calles que por el nombre ya te molan, la premura de saciar el apetito suele ser mala 

Orecchiette canallas

Orecchiette canallas

Las orecchiette son un tipo de pasta que recuerda a la forma de las orejas y parece que son originarias de la Provenza en Francia. Estas orecchiette son especialmente recomendables para salsas de verduras, como es el caso de las orecchiette canallas, receta vegetariana y 

Panna cotta

Panna cotta

La Panna cotta es un postre italiano que parece madrileño de lo bueno que está, lo puedes hacer con una mano y un pispas. Dice la wikipedia que «la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y