Patatas fritas a lo pobre

Patatas fritas a lo pobre

Estas patatas son un clásico de la cocina familiar, de mi casa, a mi las patatas fritas a lo pobre me encantan como guarnición o como picoteo, siempre con moderación que la patata es rica en lorzas.

Para muchos cocineros las patatas a lo pobre es una suerte de patatas panadera, en mi casa las patatas a lo pobre son otra receta, más parece una salsa que unas patatas guisadas, fritas o cocinadas con cebolla y pimientos.

Esta receta obedece a un plan, como todo en la vida, pero en este caso obedece a un plan sencillo, un plato combinado o plato único.

Dificultad

No tienes que oler a fritanga.

Ingredientes

  • Patatas.
  • Ajo.
  • Vinagre de Jerez.
  • Orégano seco.
  • Guindilla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

Haz las patatas al gusto, yo te recomiendo cortarlas en cubos (si es patata nueva puedes dejar la piel) y fríe en aceite muy lentamente como si estuvieran cociéndose, cuando estén tiernas, sácalas y deja enfriar. En el momento de comer pon el aceite muy caliente y añade las patatas, de esta manera quedarán blandas por dentro y muy crujientes.

En una sartén añade un chorro de aceite (vale el de freír las patatas)  pon la guindilla y el ajo picado, que se haga sin dorar, añade el vinagre al gusto. Añade este mejunje a las patatas .

Marida con un buen tinto, una cerveza o un vaso de agua.

  • Si no te gustan las patatas o quieres ser innovador prueba con batata.
  • Puedes añadir perejil picado u otras hierbas a tu elección.
  • Un poco de comino le da un punto.
Calorías
141
Grasa
4,7g
Carbh
20,9g
Prot
2,2g
Hay 141 calorías en una ración de patatas fritas a lo pobre.
Desglose de Calorías: 31% grasa, 62% carbh, 7% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

  • Marchando plato combinado nº3
  • Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

La lista de Spotify: Lista verano 2020

o ver un poco de arte

Arte diario: Una obra al día en Instagram.

#FRENALALORZA



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