Mollete galego Canalla

Mollete galego Canalla

Como ya os conté el mollete es un tipo de pan posiblemente originario de los panes ácimos y típico de Andalucía, Extremadura y otros zonas de Hispanoamérica. El mollete en España suele ir relleno de productos dietéticos como la manteca colorá o chicharrones.

El mollete galego Canalla aúna lo mejor de dos mundos, el andaluz y el gallego haciendo de este bocadillo uno de los paradigmas de nuestra particular operación lorza. No dudéis en que esté bocadillo se transformará en una bonita lorza quedando meses en vuestro contorno.

Dificultad

La de tener sobras.

Ingredientes

  • Molletes
  • Carne de asado del día anterior
  • Cebolla
  • Queso de tetilla
  • Sal
  • Pimienta

Receta fácil donde las haya, rehoga la cebolla y añade el codillo de cerdo asado en pequeños trozos, pon un poco de caldo para que quede jugoso.

Abre el pan e introduce la carne, pon fina lonchas del queso de tetilla y hornea hasta que el queso funda y el pan se tueste ligeramente. Devora.

Marida con un vinazo de Ribeira Sacra.



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