Etiqueta: bocatas

El bocadillo maligno

El bocadillo maligno

Hoy traigo un compendio de receta antitontería gastronómica, el bocadillo maligno es un canto a la ciencia y un grito contra la histeria nutricional. Yo prefiero panes de calidad, de masa padre y con harinas integrales que aportan más nutricionalmente como recomienda la ciencia, pero 

El sándwich de berenjena y mozzarella

El sándwich de berenjena y mozzarella

El sándwich de berenjena y mozzarella es mi nuevo sándwich preferido y de lejos, todo un descubrimiento del que me estoy inflando como si no hubiera un mañana. Lo normal en las recetas entrepanes es que se incluyan proteínas animales, huevo, atún, carne de ternera 

El brioche de gambas bravas

El brioche de gambas bravas

El brioche de gambas bravas es el sumum del gocherio más sibarita, para paladares exigentes y bolsillos holgados. Una verdadera pasada. Las gambas bravas es una receta que ha desaparecido del recetario patrio y seguramente no sea la mejor manera de respetar el producto, pero 

El bocata de calamares 2.0

El bocata de calamares 2.0

El bocata de calamares 2.0 o de cómo llevar un bocadillo de toda la vida o las más altas cimas de la modernidad y del gocherío más fetén. Esta receta clásica madrileña se pretendía llamar el brioche de calamares y su salsa de mahonesa de 

El bocadillo napolitano

El bocadillo napolitano

El bocadillo napolitano o lo que viene siendo un bocadillo de albóndigas viene de mejorar otro bocadillo, este americano. Me quedo con este bocata. En general en todo el mundo el bocadillo es habitual pero en el Mediterráneo es excepcional, no por lo escaso si 

El bocadillo de huevo frito

El bocadillo de huevo frito

Hoy no tengo palabras para describir la bueno que está el bocadillo de huevo frito, alejar los prejuicios de vuestras vidas y no dejéis de probarlo. He de decir que el bocata el bocadillo de huevo frito, suena a guarrindongada y tal vez lo sea 

El Sloppy joe

El Sloppy joe

El Sloppy joe es una receta clásica america que desde la modestia mejoramos con mejores panes y guarrindogadas varias, una receta para fliparse. Puedes poner este bocata con el pan tradicional americano o el que te dé la gana, yo he utilizado un pan cristal 

El pan cristal con pollo empanado sus brotes verdes, tomate y mahonesa de mostaza

El pan cristal con pollo empanado sus brotes verdes, tomate y mahonesa de mostaza

El pan cristal con pollo empanado sus brotes verdes, tomate y mahonesa de mostaza es un  bocata para llorar de lo bueno que está, más que recomendable. El pan de cristal es un pan de España originario de Barcelona que se caracteriza por una alta 

El bocata de tortilla

El bocata de tortilla

Cuando por lo que sea te sobra tortilla pero no quieres un pincho o tienes más hambruza de lo normal, te recomiendo el bocata de tortilla. He de decir que el bocata de tortilla es uno de mis vicios de juventud, junto con el de 

El bocata Forges

El bocata Forges

El bocata Forges es un bocata especial dedicado a uno de los más grandes de las ilustración y el humor, como el resultado me pareció «stupendo» se lo dedico al muslamen de Forges. Parece que hay unanimidad en las fuentes que aseguran que la palabra