Coca de cerveza con verduras.

Coca de cerveza con verduras.

Hay recetas que habría que enmarcar. Esta es una de ellas, la coca en general y la de cerveza con verduras en particular. Te puedes poner gocho a coca, recomiendo encarecidamente su versión vegetariana.

La coca os puede salvar una cena, una comida o una merienda en el campo. Os salvará de lo que sea pero lo importante es hacerla. No dejéis de hacerlo, vuestra lorza os lo agradecerá.

Dificultad

La dificultad de hacer la masa y encender el horno

Ingredientes

Para la masa

  • 500 g de harina
  • 500 ml de cerveza
  • 125 ml de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno de una coca

  • Calabacín
  • Berenjena
  • Pimiento rojo
  • Una cebolleta
  • Un tomate
  • Almendras fritas
  • Un puñado de hojas de albahaca

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Para la masa haremos lo siguiente. Añadimos la cerveza (250 ml los otros te los pimplass) y el aceite poco a poco a la harina a la que habremos añadido la sal, integrándolos hasta conseguir una masa consistente. En este momento, se puede congelar . Estirar muy fino con los dedos sobre una bandeja de horno con papel de hornear mojado para que no se pegue.

Para el relleno cortamos en láminas finas (con una mandolinas erá más fácil a la par que uniforme) el calabacín, la berenjena, cebolleta, el pimiento rojo y el tomate en rodajas, ponemos pimienta y sal. Lo colocamos todo encima de la coca con cierta gracias no ahí a cascoporro, y llevarla al horno precalentado a 250 grados, con calor arriba y abajo.

Sacar y templar, añade albahaca y las almendras fritas.

Marida con una cerveza y una buena música.



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