Borriquete al horno casi como el de Cádiz

Borriquete al horno casi como el de Cádiz

Uno de los mejores pescados en relación sabor precio que hay en los mares y que gracias a mis 20 años disfrutando de Conil como con lujurioso placer siempre que puedo. Una receta simple en la que el sabor del Borriquete se mantiene por encima de aderezos o acompañamientos. En Cádiz lo he comido de diferentes maneras, siempre muy simple en la elaboración.

En Madrid es difícil de encontrar pero cuando lo encuentro me tiro a por él como si no hubiera un mañana. «Huelva» decir que se encuentra en otros puntos de la costa mediterránea y norte de África, he de reconocer que el chiste es malísimo, pero mira, me ayuda al posicionamiento SEO y cumplir con esas 300 palabras mínimas que tiene que tener un blog como este y otros que también se flipan con un buen posicionamiento SEO.

Por otro lado, os recomiendo la lectura del artículo Borriquete como tú, tururú en el que descubriréis las bondades del pez y no tengo que escribirlas yo, cosa muy de mi agrado. Si lo veis por vuestra pescadería de cabecera comprarlo, merece la pena. La otra opción es ir a Conil y buscar un buen restaurante y apretarse un borriquete y flipar con sus playas.

Dificultad

Es el horno quien trabaja.

Ingredientes

  • Borriquete
  • Patatas
  • Ajos
  • Cebollas
  • Pimiento verde
  • Tomate maduro
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Haz las patatas para la guarnición como en esta receta y tendrás una guarnición excelente.

Pide al amable pescatero con buenas formas y mejor talante, que te prepare el borriquete para asar (yo suelo pedir que me lo abran en libro) y te lo dejará listo para salar y cuando estén las patatas arriba mencionadas casi listas poner el pescado encima de ellas, en 20´ tendrás listo el plato.

Marida con un buen vino, como el Finca Moncloa , con los malos haz calimocho.



Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.