Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos

Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos

Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos es la receta típica de cuando vas a la pescadería a comprar un pescado y te llevas dos, el amigo pescatero con notable éxito comercial te vende lo que no quieres o sí, pero cuando llegas a casa te quedas con cara de ¿ahora qué?.

Las pijotas con un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos y recibe este nombre cuando es de tamaño pequeño. Para el momento de su pesca, su tamaño debe ser superior a 20 cm si procede del Mediterráneo y 27 cm si se pesca en el Atlántico, de ser de un tamaño inferior, su pesca está prohibida. A pesar de su tamaño, es una merluza adulta pero chiquita.

El salmonete es de esos pescados con un precio que invita a no comprarlo y soñar con su sabor, en mi caso estaban de oferta y me los llevé y sí, su sabor es una pasada. También tiene cosacas sanas a cascoporro.

Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos te apañan una cena o comida de manera fácil y sencilla, barata barata no, pero sencilla un montón. Las gallinas que entran por las que salen, amigo.

Dificultad

Lo hace el horno, tú te lo comes.

Ingredientes

  • 2 Pijotas.
  • 2 Salmonetes.
  • Corteza de un limón.
  • Zumo de un limón.
  • Chorrito de vino blanco.
  • Tomillo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Dile a tu carnicero que le diga al frutero que le diga al pescatero que es un vende motos pero que por favor te deje limpio el pescado, sin tripas y sin escamas, pero con cabeza, no como tu que sabes que tendrías que llevar lista de la compra y al final vas a calzón quitado, la verdad no sé qué hacer contigo, hombre ya, un poco de cabeza.

Precalienta el horno a 200º y ya que lo enciendes asa unas castañas o algo. Ralla la corteza de limón y ponla en  un mortero junto con el tomillo, el ajo, el vino blanco y el zumo de limón. Maja con alegría y añade un par de cucharadas de aceite y la mitad del perejil picado.

Coloca el pescado en una fuente de horno, añade el majado, salpimenta y mete en el horno 15 minutos. Cuando vayas a servir añade el resto del perejil picado. Zampa los salmonetes y sus amigos las pijotas se van de hornos.

Marida con un verdejo.

  • Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
  • El tomillo mola pero si no tienes tampoco sufras.
  • Una ensalada hace las veces de guarnición.
Calorías
99
Grasa
0,83g
Carbh
0g
Prot
21,38g
Hay 99 calorías en Los salmonetes y sus amigas las pijotas se van de hornos(100 g)
Desglose de Calorías: 8% grasa, 0% carbh, 92% prot.
* Información facilitada por Fatsecret.

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#FRENALALORZA



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