Las alcachofas con un huevo dentro

Las alcachofas con huevo dentro no es un ejercicio de habilidad genital, es más un forma de evitar de decir huevo poché, que no me parece canalla.

Las alcachofas me requetechiflan, pero existen humanos que las odia a saco, para esos casos os dejo alternativa, no es plan de joder con la comida, si eres más de carne pasa a esta receta o si eres de pescado a esta otra. Ya te he dado alternativas, pero tienes más en el buscador de esta magnífico blog.

Para mi es la verdura perfecta, no solo se come, ¡también se bebe! Existe un licor italiano que se llama Cynar, que se elabora con alcachofa y 13 especias diferentes. Además, en Peñíscola se elabora una cerveza artesana que utiliza este producto como ingrediente. ¿Cómo te quedas?

Para mi es un plato único pero si quieres puede ser un primer o segundo plato.

DIFICULTAD

Para alcachoferos.

INGREDIENTES

• Alcachofas limpias y cocidas.
• Huevos.
• Ajo.
• Cebolla.
• Perejil.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen.
• Caldo de cocer las alcachofas.
• Sal.
• Pimienta.

Dora un ajo bien picado, antes de que se queme añade la cebolla picada y un poco de perejil. Cuando la verdura esté transparente añade un chorrazo de buen vino blanco, salpimienta y añade un poco de caldo de cocer las alcachofas. Deja reducir y añade las alcachofas cocidas previamente y sigue reduciendo. Mientras vamos a preparar el huevo cocido.

Haz el huevo poché como te marque tu conocimiento, yo recomiendo una aparatito para hacerlo que es un punto, emplata, añade perejil a modo de decoración y zampa.

Marida con un buen vino con los malos no.

• Sin huevo el plato es igual de bueno y vegano.
• Funciona muy bien con otras verduras como las vainas.
• Si no puedes soportar la falta de carne pon un poco de jamón picado.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada de pimientos asados.
• Las alcachofas con un huevo dentro.
• Una naranja de mesa.

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

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