La salsa chimichurri original

La salsa chimichurri original

Hoy os traigo la salsa chimichurri original, la clásica que como casi todas las salsas caseras tiene una receta por familia y son todas igual de buenas.

Las épocas de buen tiempo calorazo extremo se prestan para parrilladas, churrascadas y comidas al aire libre. Cuando  haces carnaza puedes preparar esta salsa chimichurri que es una de las grandes aportes de Argentina a la gastronomía mundial. También la recomiendo para los que no pueden hacer parrilladas y tienen que tirar de la plancha o el horno. El origen es incierto pero yo me quedo con el origen vasco, que aportaron el tximitxurri, una salsa de hierbas de estilo vasco que típicamente incluye hierbas, aceite de oliva, vinagre, ajo y pimiento de Espelette.

Unas patatas, carnes o pescados se ensalzan con esta salsa así que no dejes de prepararla y disfrutarla con lo que te de la real gana, total tu eres quien la vas a comer.

Dificultad

Para mastuerzos.

Ingredientes

  • 1 manojo de hojas perejil.
  • 2 diente de ajo.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • Cayena al gusto.
  • Cebolleta picada.
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Pica todos los ingredientes finamente, pon en un mortero el ajo picado, la cebolla y parte del perejil y maja con un poco de sal, añade el resto de ingredientes y ya lo tienes.

Marida con una buena chuleta.

  • Otras hierbas son bienvenidas.
  • Di sí al cilantro.
  • La guindilla fresca mola más.
  • Para dar alegría a una carne a la plancha esta salsa va de maravilla.
  • El pimentón tiene cabida.

Resumen Nutricional:

Cals
100
Grasa
9,92g
Carbh
2,94g
Prot
0,79g
Hay 100 calorías en la salsa chimichurri original.
Desglose de Calorías: 86% grasa, 11% carbh, 3% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA


Descubre más desde Canalla Guide

Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.



Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.