Cocinar, comer y beber como un canalla
Las papas arrugás es una receta Canaria que se acompaña con el tradicional mojo picón, una salsa que está muy rica y que acompaña a las patatas o cualquier cosa a la brasa. La tradición canaria marca hacer esta receta con patatas locales, la papa …
El aceite picante chinola es el resultado de la buena práctica mezclar lo mejor de la gastronomía China y Española, dando como resultado un aceite aromático y muy picante. La receta aparece en multitud de recetarios más o menos compleja, yo me he basado en …
Las patatas con mahonesa de piquillo y ajo asado viene a sumar lorza pero, mira, un día es un día y seis media docena. Y así todo. Aprovecho y os felicito la Navidad con una receta de capricho. Las patatas bravas suelen ser el capricho …
Las albóndigas en salsa de cebolla y aceitunas es una receta de las de toma pan y moja, seguramente sea una de mis salsas favoritas. La salsa de cebolla y aceitunas es una salsa comodín, vale para guisar unos filetes, unas albóndigas de pollo, de …
La pechuga de pollo en salsa y sus pimientos del Padrón es una receta más en mi lucha por superar la tristeza de la pechuga a la plancha seca y aburrida. Sí, el título de la receta es un tanto petulante pero siempre es mejor …
Hoy os traigo la salsa chimichurri original, la clásica que como casi todas las salsas caseras tiene una receta por familia y son todas igual de buenas. Las épocas de buen tiempo calorazo extremo se prestan para parrilladas, churrascadas y comidas al aire libre. Cuando …
La salsa pesto de avellanas es una de las versiones baratas de la original, pero no por eso menos rica. Estupenda para pasta o para aliños. Como cualquier pesto vale para pasta o para comerla a cucharadas, aunque no es precisamente una salsa ligera. Si …
Las patatas canallas con chimichurri es una receta tan fácil como resultona para poder usar el calentador de agua también llamado microondas. Esta receta es un básico en mi cocina por aquello de que el microondas tiene verdaderas mejoras en determinados tipo de cocina, como …
Las albóndigas con salsa de champiñones es otra vuelta de tuerca en el mundo de las albóndigas, además de diferentes, salen riquísimas. Los champiñones son las setas de cultivo más fáciles de encontrar en un lineal, si tienes la suerte de tener setas salvajes, úsalas …
El pollo putanesca es una aproximación libre a una salsa que me alucina y que pienso que da más juego del que se le saca. Contaba ya en esta receta que mi me gusta la leyenda que dice que la salsa putanesca se inventó en …