Espaguetis con calabacines y aceitunas negras

Espaguetis con calabacines y aceitunas negras

Con esta receta se notará claramente que no he ido a comprar, efectivamente, es una receta de supervivencia básica, no digo que esto sea malo y menos viendo el resultado de los espaguetis con calabacines y aceitunas.

En verano en mi nevera hay dos cosas fijas, el gazpacho y los calabacines, durante todo el año, aceitunas. En la alacena, pasta, latas de tomate y conservas. Con esto podría montar un restaurante tipo Paladar cubano y ganarme la vida en caso de escasez.

Dificultad

Especial para torpes.

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis.
  • 1 dientes de ajo.
  • 12 aceitunas negras deshuesadas.
  • 1 guindilla seca picada.
  • 100 ml de tomate triturado.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Perejil.
  • Pimienta.
  • Sal.

Pica el ajo y corta en medias lunas el calabacín, si puedes compra las aceitunas de calidad  como la aceituna negra empeltre, eso sí, quita el hueso o te desgracias.

En una sartén amplia, pon el ajo a dorar, añade el calabacín y deja hacer unos minutos, pon el tomate triturado y deja que pierda el líquido. Añade la guindilla y las aceituna,  corrige el punto de sal y pimienta.

Haz los espaguetis según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, añade los espaguetis a la sartén con los calabacines y las aceitunas, da unas vueltas y añade un poco de agua de cocer la pasta. Sirve y emplata.

Marida con el vino fresquito como un rosado.

  • Si te gusta alguna hierva pon la que te guste pero recomiendo las frescas.
  • Cuando estés haciendo el sofrito un vaso de vino blanco seco o un rosado no sobra.

 

Calorías
379
Grasa
13,39g
Carbh
46,18g
Prot
17,91g
Hay 379 calorías en una ración de espaguetis con calabacines y aceitunas negras .
Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
* Información facilitada por Fatsecret.


Mientras te la zampas puedes poner música
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#FRENALALORZA



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