El gran mollete canalla

El gran mollete canalla

El gran mollete canalla es un bocata rápido pero perfecto para una cena rápida y de poca complejidad, aúna lo mejor de Andalucía, de Extremadura y Castilla.

El mollete es uno de esos panes que empezamos ahora a ver en los comercios, antes había que irse a Andalucía para verlos, esos desayunos con un mollete tostado, su tomate y su jamón, eran parte del encanto de viajar, en mi caso, a Cádiz. Hay mil receta para hacer en casa, yo me he decantado por comprar unos hechos.

Podéis hacerlo con otra parte del cerdo o incluso con filetes de pollo. El punto de esta receta son los molletes.

Dificultad

Muy fácil, no ni ná.

Ingredientes

  • 1 mollete.
  • 2 filetes de lomo de cerdo adobado.
  • 3 cuñas muy finas de queso manchego.
  • Setas con trigueros al ajillo.
  • 1/2 tomate maduro.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

Receta tontorona, no ni ná, corta el queso finamente para que se derrita un poco, tuesta el pan al gusto, restriega el tomate, pon sal y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra, no te lo zampes ya, espera.

Calienta las setas con trigueros, aquí te dejo la receta. Reserva.

Haz a la plancha los filetes de lomo, cuando estén por una cara da la vuelta, pon un poco de pimienta y el queso encima.

M onta el mollete canalla con el lomo y el queso primero, luego las setas y tapa.

Marida con vinos tintos livianos, de cuerpo ligero y pocos taninos. Un vino Pinot Noir, por ejemplo.

  • Sustituye el cerdo por pollo, si no te va el porcino.
  • Un filete de carne de ternera también es buen sustituto.
  • El seitán mola si quieres no comer bichos, ahora bien, quita el quesazo..
Calorías
222
Grasa
41g
Carbh
7g
Prot
23g
Hay 332 calorías en el gran mollete canalla.
Desglose de Calorías: 51% grasa, 20% car.bh, 28% prot.
* Información facilitada por Myfitnesspal.

MENÚ RECOMENDADO:

Mientras te la zampas puedes poner música

La lista de Spotify: Lista verano 2020

o ver un poco de arte

Arte diario: Una obra al día en Instagram.

#FRENALALORZA


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