Las alubias con butifarra
Las alubias con butifarra un festival de sabores y olores que harán las delicias de todos los aficionados a la flatulencia y al buen yantar, os lo aseguro.
Últimamente estoy muy escatológico, no sé muy bien el motivo, en cualquier caso si os molesta os diré que unos de los libros por lo que casi muero de risa es el Tratado sobre el pedo de anónimo, un autor al que sigo con devoción.
Hace no mucho os puse la receta de butifarra con setas y esta es la consecuencia de las sobras, en esta santa casa no se tira nada. Un plato de aprovechamiento digo de un restaurante de postín y que os meterá en la liga de los expertos en sacar de donde no hay.
Las judías en bote te ahorran un montón de tiempo y las hay fantásticas, pero si quieres cocerlas estás en tu derecho, pero luego no digas que te pasas el día en la cocina, alma de cántaro.
Dificultad
Es imprescindible una neurona.
Ingredientes
- 1 bote de alubia blanca cocida.
- 200 g de butifarra con setas.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas soperas de tomate frito de calidad.
- Pimienta negra.
- Un vaso de vino blanco.
- Sal.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
Con los resto de la receta que te comentaba (esta) vamos a darle un toque para no cansar al paladar y que empiecen las crisis gustativas.
En un cacerola maja (por lo grande, no por lo simpática, que también) pon un poco de aceite y dora el ajo picado, pon las sobras de butifarra y añade el tomate frito, si es casero mejor, pero los hay buenos si buscas por ahí, cuando estén calientes añade el vino, da un hervor y que se evapore el alcohol, seguidamente añade las alubias cocidas, da el hervor justo para que calienten, corrige de sal y pimienta, añade el perejil picado y deja reposar apagado 5 minutos, sirve y zampa.
Marida con Aero red.
- Si puedes y estás en temporada de setas de campo fliparás.
- Si es necesario o lo prefieres caldoso, añade caldo o agua a voluntad, pero no es un sopa.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
222
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Grasa
18g
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Carbh
2g
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Prot
13g
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| Hay 222 calorías en una ración de alubias con butifarra. |
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Desglose de Calorías: 73% grasa, 4% carbh, 23% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
- La butifarra con setas
- Una pieza de fruta
Mientras te la zampas puedes poner música
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