La ensalada Mizuna

La ensalada Mizuna es una de las ensaladas simples, de pocos ingredientes, ricas y apañadas que te acompañan un plato y rematan una comida.

El otro día en el Mercado de Productores me encontré con un puesto que se llama Tomate la Huerta donde compré patatas, acelgas, cebollas y Mizuna, todo de la vega alta del Jarama, productos locales, de cercanía, espectaculares y a precios más que razonables.

Para los que no conozcáis la Mizuna también conocida como rúcula japonesa, es una hierba que se consume bien en frío o en caliente, tiene un ligero picor con un sabor que recuerda a la mostaza, está muy rica y es especial, no a todo el mundo le gustará, a mi particularmente me gusta tanto como la rúcula.

DIFICULTAD

Hay que una neurona activa.

INGREDIENTES

• Mizuna.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de Jerez.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Con una ensaladera de tamaño apropiado añade los ingredientes, bien lavados (os recomiendo lavar con lejía las frutas y verduras que se vayan a comer en crudo, incluso yendo peladas), secos y cortados a grosso modo. Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta, mezclamos bien y servimos en un plato.

Zampamos, sin más.

Marida con un rosado fresco.

• Si sufres del mal de aliño, haz en un bote una vinagreta, cierra y agita. Lo hechas en la ensalada y quedas como un falso gourmet.
• Las hierbas frescas en las ensaladas siguen siendo un plus.
• Otras lechugas u hojas caben en este plato.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada Mizuna.
• El arroz meloso de verduras y setas
• Una pieza de fruta

Mientras cocinas puedes poner música

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