La ensalada Mizuna es una de las ensaladas simples, de pocos ingredientes, ricas y apañadas que te acompañan un plato y rematan una comida.
El otro día en el Mercado de Productores me encontré con un puesto que se llama Tomate la Huerta donde compré patatas, acelgas, cebollas y Mizuna, todo de la vega alta del Jarama, productos locales, de cercanía, espectaculares y a precios más que razonables.
Para los que no conozcáis la Mizuna también conocida como rúcula japonesa, es una hierba que se consume bien en frío o en caliente, tiene un ligero picor con un sabor que recuerda a la mostaza, está muy rica y es especial, no a todo el mundo le gustará, a mi particularmente me gusta tanto como la rúcula.
DIFICULTAD
Hay que una neurona activa.
INGREDIENTES
- Mizuna.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Jerez.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Con una ensaladera de tamaño apropiado añade los ingredientes, bien lavados (os recomiendo lavar con lejía las frutas y verduras que se vayan a comer en crudo, incluso yendo peladas), secos y cortados a grosso modo. Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta, mezclamos bien y servimos en un plato.
Zampamos, sin más.
Marida con un rosado fresco.
- Si sufres del mal de aliño, haz en un bote una vinagreta, cierra y agita. Lo hechas en la ensalada y quedas como un
falsogourmet. - Las hierbas frescas en las ensaladas siguen siendo un plus.
- Otras lechugas u hojas caben en este plato.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
11
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Grasa
0,11g
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Carbh
2,32g
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Prot
0,53g
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| Hay 11 calorías en un bol de la ensalada Mizuna. |
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Desglose de Calorías: 8% grasa, 74% carbh, 18% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La ensalada Mizuna.
- El arroz meloso de verduras y setas
- Una pieza de fruta
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