La coliflor en salsa con chorizo
La coliflor en salsa con chorizo es la nueva receta para mi próximo libro «Soy más basto que un bocadillo de chapas» pero os prometo que está para chuparse los dedos de las manos y de los pies.
La coliflor produce gases, esto es así, pero es muy divertida para tardes pedorras, también es cierto que hay maneras de combatir este simpático efecto, pero hemos venido a divertirnos, así que disfrutemos de sus gasecillos.
Esta receta parte de una que hago mucho, la coliflor en salsa, muchas veces se le pone jamón, como no tenía, tiré de chorizo que es un sustituto basto del jamón, pero efectivo. Vamos al lío.
Dificultad
Para amantes de los regüeldos.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana.
- Harina para rebozar.
- 4 Huevos.
- Aceite para freír.
Para la salsa verde:
-
- 1 Cebolla.
- 2 hojas laurel.
- Unas ramitas de perejil.
- 2 dientes ajo.
- 150 ml vino blanco.
- 2 Cucharadas harina.
- 500 ml caldo de cocer la coliflor ó agua.
- Chorizo al gusto.
Preparamos el rebozado, harina y luego batido con un poco de perejil muy picado. Fríe en aceite bien caliente. Reservad en papel para que suelte el exceso de aceitazo.
En una cazuela rehogamos el ajo y la cebolla bien picadas. Añade el chorizo cortados en tacos. Si queréis que la salsa quede espesa pon un poco de harina. Yo no lo suelo hacer. Pon la coliflor un poco de vino blanco y el perejil bien picado. Vierte el caldo y deja hervir hasta que la coliflor esté terminada y la salsa a tu gusto.
Marida con vaso tintorro en porrón.
- Los regüeldos sabrán a chorizo rico rico.
- No dejes de incluir las hierbas que te molen.
- Puedes quitar el chorizo y tan ricamente.
- Para mi es un plato único.
Resumen Nutricional:
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Cals
144
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Grasa
0,58g
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Carbh
30,48g
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Prot
11,38g
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| Hay 144 calorías en la coliflor en salsa con chorizo. |
| Desglose de Calorías: 3% grasa, 71% carbh, 26% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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