Ensalada de judías y garbanzos

Ensalada de judías y garbanzos

Una ensalada de judías y garbanzos, un orgasmo de legumbres, ahora que si no te molan vas «apañaó» pero es lo que hay, lo bueno de escribir tus propias recetas es que escribes las que te da la gana sea esta real o republicana. Recordad amigos que las legumbres son para el verano y si no apetece comer un plato caliente debéis recurrir a las ensaladas que son igual de saciantes y sanas.

Esta mezcla tan extraña surge de tener un bote de cada uno, siendo insuficiente para calmar el apetito desmedido de la tropa, no hay un fin dietético ni estético. Además me gustan las ensaladas de verdura o legumbre cocida más que la de hojas verdes, que me suelen resultar indigestas a más no poder y la lechuga en particular me parece una puta mierda insípida, cuando menos.

Dificultad

La de abrir un bote o dos.

Ingredientes

  • Un bote de judías cocidas
  • Un bote de garbanzos cocidos
  • Pimiento verde
  • Cebolleta
  • Tomate
  • Pepino
  • Atún en conserva
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Vinagre de Jerez

Os dejo la receta básica de la ensalada de judías y garbanzos, luego podéis añadir «extras» como aceitunas, hierbas frescas, huevos duros, lo que os venga en gana siempre que sean comestibles, si no le ponéis el atún queda igual de rica y sois algo más respetuosos con nuestros amigos los animales. Ya diréis que si las verduras son enemigos, no, pero algo hay que comer (de momento no se puede hacer de otra manera) y en principio parecen más insensibles a ser comida y mejor para el medio ambiente.

Corta en trozos regulares las verduras que le vayas a poner, abre los botes ya que cerrados no podrás usar el contenido, que es el objetivo. Lava ambas legumbres para que pierdan la asquerosa innecesaria espuma. Añade a un bol todos los ingredientes, añade la sal, el aceite y el vinagre. Deja en la nevera para que refresque. Emplata y come.

Marida con un vino blanco fresco .



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