El pollo con patatas
El pollo con patatas es una receta que no tiene ningún glamour y mucho chiste malo, a cambio está buenísima y merece la pena dominar como básico del recetario.
Hay recetas que en cada caso se hacen de una manera, yo os traigo una que es también producto de la escasa variedad de mi frigorífico.
Si el pollo es bueno este plato es de fiesta o domingo yo prefiero el buen pollo, ya que como poca carne, que sea de calidad.
DIFICULTAD
Un clásico fácil, pero hay que dominarla.
INGREDIENTES
- Pollo en trozos grandes.
- 2 dientes de ajo.
- Cebolleta.
- Vino blanco.
- Caldo de pollo o agua.
- Guisantes.
- Pimientos del piquillo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Patatas.
- Laurel.
- Sal.
- Pimienta.
Una vez limpio el pollo de plumas salmpimenta, enharina y fríe en una cazuela con aceite bien caliente. Una vez dorado, saca y reserva, sofríe el ajo entero sin pelar, añade la cebolla, deja que poche lentamente.
Añade el vino y deja que se evapore, después pon el caldo de pollo, los piquillos troceados y el laurel e introduce los trozos que tenías reservados, deja que se haga el pollo, serán unos 15 minutos más o menos a media cocción pon los guisantes.
Pela y trocea una patata, fríe y cuando esté, añade al guiso, deja que se cocinen juntos unos minutos, sirve y zampa.
Marida con el vino que has usado para cocinar el pollo, así que más vale que sea bueno.
- Las hierbas aquí quedan bien.
- El boniato sustituye a la patata.
- La zanahoria es necesaria si la tienes.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
122
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Grasa
2,43g
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Carbh
0g
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Prot
23,28g
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| Hay 122 calorías en una ración del pollo con patatas. |
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Desglose de Calorías: 19% grasa, 0% carbh, 81% prot.
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MENÚ RECOMENDADO:
- Ensalada totum revolutum
- El pollo con patatas.
- Una pieza de fruta.