El lomo de merluza al horno con patatas

El lomo de merluza al horno con patatas

El lomo de merluza al horno con patatas es una receta fácil y muy rica con uno de los pescados más versátiles que hay en el mercado, la merluza.

La merluza da mucho juego, todo hay que decirlo, si además está bien de precio da para unas cuantas recetas, algunas de domingo, como es este caso, puedes aprovechar para hacer con las espinas y la cabeza una sopa fetén.

Es verdad que la merluza es versátil, pero también es de los pescados más baratos que hay en la pescadería, aprovecha las ofertas que haberlas hailas, como las meigas.

DIFICULTAD

Hay que tener horno.

INGREDIENTES

  • Lomo de merluza limpio de pieles y espinas.
  • Ajo.
  • Un par de cucharadas de tomate rallado.
  • Patatas.
  • Cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.
Pide al pescatero que te prepare el lomo quitando la espina y la piel. Sala y unta con aceite de oliva de calidad, reserva.
Precalienta el horno a 180º.
Pela y lamina unas patatas y una cebolla en juliana, añade unas cucharadas de tomate triturado en una bandeja donde quepa el cogote, pon las patatas y la cebolla, mete en el horno, tardan más que el pescado, de ahí meterlas con anterioridad. Cuando estén a medio hacer pon el pescado y en unos 20´lo tendrás.
Saca las patatas y el pescado al plato de servir y pon la salsa en una sartén en el fuego y liga la salsa. Añade por encima del pescado y zámpatelo.

Marida con un vino blanco, rosado o tinto.

  • El picante mola.
  • Pon hierbas al gusto pero con moderación
  • Puedes hacer las patatas en sartén y luego terminar con el pescado.
  • Un chorretón de limón mola.

RESUMEN NUTRICIONAL:

Cals
171
Grasa
4,68g
Carbh
0,45g
Prot
29,84g
Hay 171 calorías en el lomo de merluza al horno con patatas.
Desglose de Calorías: 26% grasa, 1% carbh, 73% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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