Coca de pimientos asados y cebolleta

Coca de pimientos asados y cebolleta

Hoy toca coca de pimientos asados y cebolleta, pero puede hacerse, insisto, de mil millones de maneras, sin exagerar, pero esta es una.

Las cocas son una manera muy mallorquina de cenar junto con una ensalada o tapear una alegre noche de verano, la puedes hacer con lo que te de la gana y acompañar de lo mismo. Es muy versátil y mucho más fácil que la pizza italiana.

Con estas cantidades salen para tres o cuatro cocas, congela la masa en el momento de tenerla  en punto, así cuando tengas un momento «cocadicto» podrás resolverlo fácil.

Dificultad

La dificultad de hacer la masa y encender el horno

Ingredientes

Para la masa
  • 500 g de harina.
  • 125 ml de aceite.
  • 500 ml de cerveza.
  • 1/2 cucharadita de sal.
Para el relleno de una coca
  • Pimiento rojo asado.
  • Cebolleta.
  • Tomates cherry.
  • Albahaca.

Para preparar la masa añadimos la cerveza y el aceite poco a poco a la harina a la que habremos añadido la sal, integrándolos hasta conseguir una masa consistente. En este momento, se puede congelar . Estirar muy fino con los dedos sobre una bandeja de horno con papel de hornear mojado para que no se pegue.

Hay que asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras previamente, así como cortar la cebolleta fina, lleva un rato pero el resultado es exquisito. Pon en la coca los pimientos y la cebolla, hornea a 180º  unos 30 minutos. La masa tiene que quedar crujiente. Dejamos templar y zampas.

La coca de pimientos asados y cebolleta marida con un vino blanco, rosado, tinto o una cerveza.

  • Las hierbas caben en esta receta.
  • Con ahumados funciona perfectamente.
  • A mi me gusta en plan secas, pero con un poco de más caldo quedarán caldosas..

Resumen Nutricional:

Cals
157
Grasa
3,6g
Carbh
26g
Prot
4,1g
Hay 157 calorías en 100 g. de la Coca de pimientos asados y cebolleta.
Desglose de Calorías: 21% grasa, 68% carbh, 11% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

  • Coca de pimientos asados y cebolleta.
  • Una pieza de fruta.

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

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#FRENALALORZA



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