Setas canallas
Pues nada, ahora le toca a las setas, le pones el canalla y ya tienes el SEO resuelto y de refilón la vida. En fin que hoy tocan setas, en invierno no hay de las buenas o hay pocas, pero siempre están las de cultivo, …
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Ensalada de tomate y aceitunas de Kalamata
Hete aquí la receta más simple de la historia de las ensaladas, eso sí, tiene aceitunas de Kalamata. Una receta simple y fácil para que fardes de tradicional y de persona de mundo. Las olivas, aceitunas están olvidadas por culpa de esos bares que pones …
Sopa Castellana
La sopa Castellana es uno de los platos más humildes que hay en la gastronomía española, y de simple y barato es un lujoso para el cuerpo. Parece que el origen de esta sopa es leonés aunque hay mil variantes por ciudad, pueblo y familia …
Orecchiette canallas
Las orecchiette son un tipo de pasta que recuerda a la forma de las orejas y parece que son originarias de la Provenza en Francia. Estas orecchiette son especialmente recomendables para salsas de verduras, como es el caso de las orecchiette canallas, receta vegetariana y …
Ensalada de tomate azul
Si, lo confieso he comido tomate azul. Bueno ya soy oficialmente un hijo de puta, además de comer Kale, brotes, bayas de Acai, Goji, quinoa y otras mierdas comidas foodies, ahora me atrevo con tomates manipulados genéticamente. También tomo carbohidratos. Voy al infierno fijo. Tiene …
Crema de coliflor y queso Edam
Viva la coliflor y sus derivadas. Lo tenía que decir. Pero es que de la coliflor molan hasta los andares. Hoy traigo una receta de crema de coliflor y queso, hoy tocaba Edam. Es una recta fácil, rápida y riquísima. Es una recta francesa de …
El potaje de garbanzos con espinacas
Si ya de por sí soy fan de las legumbres, de los garbanzos en particular, más. Si además puedo tomar legumbre en modo vegetariano «on» mejor que mejor. En este es el caso del potaje de garbanzos con espinacas, es vegetariano o vegano, aunque yo …
Fusilli alla Norma
Hoy aprovecho para cocinar un plato vegetariano, los fusilli alla Norma, que mola mucho y es originario de Sicilia, que homenajea a Vincenzo Bellini y su ópera prima “Norma”. Recomiendo preparar este plato escuchando la ópera con la Caballé de por medio. Sicilia es como …
Mahonesa canalla
La mahonesa tuneada, la mahonesa canalla te alegra un plato, lo cambia e incluso lo mejora. Muchos de mis bocatas van con algún tipo de mahonesa tuneada. La historia de la salsa es brutal con disputas en su invención entre países. España, Italia y Francia …