Marchando plato combinado nº6

Marchando plato combinado nº6 se aproxima mucho a lo que es mi comida preferida, es verdad este tipo de platos cada vez se ve menos pero yo lo hago cada vez más, me parece una magnífica forma de comer variado y rico. ¡Marchando un nº6!

Todo plato que lleve huevo frito es bueno, esto es así. Este axioma que me he sacado de la manga ¿pastelera? en mi caso aplica, me flipan los huevos fritos, con patatas fritas, con chorizo, con morcilla, con unas judías verdes cocidas, con pimientos, hasta en ensalada.

Ahora los huevos son el alimento fetén que tanto gusta a los nutricionistas de Instagram, pero hace unos años era mortal de necesidad, incompatible con la vida, como ya lo fueron el aceite de oliva, las proteínas, las grasas en general o como lo son ahora los carbohidratos, los azúcares y cualquier cosa que no suene a cuqui.

Dificultad

La de freír un huevo.

Ingredientes

• 1 huevo.
• Pimientos de Padrón.
• Champiñón.
• Patatas.
• Perejil.
• Ajo.
• Guindilla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Es muy fácil o por lo menos no tiene mucha ciencia, empecemos con los champiñones.

Limpia y lamina los champiñones y el ajo también laminado, pica el perejil y un trocito de guindilla. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén añade el ajo y deja que se haga sin coger color, añade los champiñones laminados y la mitad del perejil. Cuando estén hechos añade el resto de perejil, apaga el fuego y reserva.

Haz las patatas al gusto, yo te recomiendo cortarlas en bastones (si es patata nueva puedes dejar la piel) y fríe en aceite muy lentamente como si estuvieran cociéndose, cuando estén tiernas, sácalas y deja enfriar. En el momento de comer pon el aceite muy caliente y añade las patatas, de esta manera quedarán blandas por dentro y muy crujientes por fuera.

Lava los pimientos de Padrón y seca concienzudamente en una sartén con aceite fríe a fuego moderado, cuidándolos, mimándolos cuando estén pon en papel absorbente y sala.

Fríe el huevo frito en aceite bien caliente, si tienes miedo a que se rompa casa el huevo en una taza y con la taza lo pones en el aceite y listo.

Junta todos los ingredientes y zampa.

Marida con un buen tinto, una cerveza o un vaso de agua.

• Si no te gustan las patatas o quieres ser innovador prueba con batata.
• Si no tiene problemas de lorza añade unas rodajas de morcilla de arroz de Burgos fritas.
• Puedes sustituir las patatas por puré de patatas, si te gustan las lorzas.
• Si eres ricachón sustituye los pimientos de Padrón por Gernika.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Marchando plato combinado nº6.
• Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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#FRENALALORZA