Los Fettuccine alle vongole rosso
Fettuccine alle vongole rosso lo que viene siendo fettuccine con almejas y tomate, receta fácil, sabrosa y carísima pero si tienes posibles, merece la pena.
El otro días os traje la versión «bianca» o blanca es decir sin tomate y os traigo la «rosso», en este caso con tomates cherry naturales pero podéis hacerlo con tomate triturado, eso sí del bueno, que si te gastas una pasta en almejas y luego pones mal tomate es para darte con la cacerola.
Este plato marinero es caro, nadie lo duda, si quieres puedes sustituir las almejas por mejillones y tan ricamente, mejor buen producto aunque sea humilde.
DIFICULTAD
La de calcular fettuccine.
INGREDIENTES
- 400 g de fettuccine.
- 1 dientes de ajo.
- Almejas.
- Vino blanco.
- Tomate concentrado.
- Tomates cherry.
- 1 guindilla.
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Las almejas ponlas en agua fría con sal, por si acaso alguna tiene restos de arena. Con media hora vale.
Pica el ajo y la guindilla, fríe en una sartén con capacidad para la pasta, antes de que dore el ajo añade los tomates cherry que se salteen, a los 5 minutos añade la pasta de tomate y dale unas vueltas, en ese momento añade las almejas y el vino, tapa y deja que se abran las almejas y salpimienta. Reserva.
Haz los fettuccine según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, añade los fettuccine a la sartén, da un hervor con un poco de agua de cocer la pasta, pon un poco de perejil picado, sirve y zampa.
Marida con el vino blanco que has usado para las almejas, así que sea bueno.
- Los mejillones son más baratos, ahí lo dejo.
- El perejil fresco o la albahaca quedan requetebién.
- Puedes usar otros tipos de pasta, como espaguetis.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
379
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Grasa
13,39g
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Carbh
46,18g
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Prot
17,91g
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| Hay 379 calorías en una ración de los Fettuccine alle vongole rosso. |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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