Las alitas de pollo fritas tailandesas

Partiendo de una receta de pollo frito tailandés me he marcado esta pedazo de receta que son las alitas de pollo fritas tailandesas, especial cena con colegas.

Es realmente una receta apañada para quien no tenga mucho tiempo de buscar ingredientes cuál Santo Grial, en mi caso he quitado la salsa de pescado que me produce el uso unas arcadas que no hacen simpática la acción de cocinar. Pero puedes incluir los ingredientes más random que se te ocurran y quedar como un cazador de ingredientes imposibles.

Como me gusta el picante yo finalizo la recta embadurnando de salsa las alitas, tú puedes no hacerlo pero la receta es mía, así que yo pongo lo que me apetece, hombre ya.

Dificultad

Para gente sin complejos.

Ingredientes

• Alitas de pollo limpias.
• 2 dientes de ajo.
  
• La parte verde de una cebolleta.
• Cilantro fresco.
  
• Jengibre en polvo.
• Pimienta blanca o negra (no me seas racista)
  
• Harina de arroz.
  
• Salsa de soja ligera.
  
• Aceite para freír.
  
• Salsa Sriracha o la que más rabia te de.

Vamos a preparar la marinada.

En un mortero machaca los dientes de ajo, las hojas de cilantro fresco, la pimienta blanca o negra y el jengibre, una vez  que tenga las pasta añade soja a cascoporro para que las alitas se puedan bañar.

Adoba el pollo bien limpio por lo menos un par de horas, mejor toda la noche.

Cuando vayas a freír las alitas sácalas del marinado y pasa por abundante harina de arroz, fríe por tandas y saca a un papel absorbente.

Sácalas y en un bol con la salsa, baña las alitas, pon más salsa para que cada uno se sirva a discreción. Sirve decorando con lo verde de la cebolleta picado.

Marida estupendamente con una cerveza.

• La harina puede ser cualquier otra, no te agobies.
• Puedes sustituir las alitas de pollo por el pollo troceado clásico, pero no es lo mismo.
• Un chorrete de salsa de pescado y un poco de azúcar hacen esta receta más tailandesa.
• El arroz blanco suma y no resta.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Sopa vegetariana thai.
• Las alitas de pollo fritas tailandesas.
• Una pieza de fruta.

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