El pollo con pimientos
Un guiso fácil, barato, rápido y sabroso es el pollo con pimientos, una receta que debes de tener en tu recetario de cabecera y más en verano que la verdura es de temporada.
Un receta de verano que aprovecha lo mejor de la estación; el pimiento y el tomate, hay que cocinar de temporada, más sabor y menos precio. No dejes de hacerlo.
Si el pollo es bueno este plato es de fiesta o domingo yo prefiero el buen pollo, ya que como poca carne, que sea de calidad. También sube el precio, tú decides.
DIFICULTAD
Especial amantes del pimiento.
INGREDIENTES
- Cuartos de pollo cortados en tres.
- 2 dientes de ajo.
- Cebolleta.
- 3 tomates muy maduros.
- Vino blanco.
- Caldo de pollo o agua.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Albahaca.
- Orégano.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Laurel.
- Sal.
- Pimienta.
Una vez limpio el pollo de plumas salmpimenta y fríe en una cazuela con aceite bien caliente. Una vez dorado, saca y reserva, sofríe el ajo entero sin pelar, añade la cebolla y los pimientos cortados en juliana, deja que poche lentamente. Pon el tomate troceado, deja que pierda el agua de vegetación.
Añade el vino y deja que se evapore, después pon el caldo de pollo o el agua, las hierbas y el laurel e introduce los trozos que tenías reservados, deja que se haga el pollo, serán unos 25 minutos más o menos a fuego medio bajo.
Marida con el vino que has usado para cocinar el pollo, así que más vale que sea bueno.
- Un chorrazo de brandy junto con el vino aportan.
- Usa los pimientos que tengas a mano, todos caben en este plato.
- Una buena compañía es el arroz blanco cocido del día anterior salteado con un ajo.
- Una cucharada sopea de concentrado de tomate es bien recibida.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
122
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Grasa
2,43g
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Carbh
0g
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Prot
23,28g
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| Hay 122 calorías en una ración del pollo con pimientos. |
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Desglose de Calorías: 19% grasa, 0% carbh, 81% prot.
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MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho.
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