La cebolla encurtida en vinagre

Si te gusta taquear o simplemente los encurtidos esta será tu receta de cabecera, la cebolla encurtida en vinagre es bien fácil de hacer y te vale para tacos o para animar una ensalada.

Hacer conservas caseras fáciles mola un montón así le das un punto virtuoso a tus aperitivos o tapas, o ingredientes que también vale para poner en una ensalada, en unos tacos o en un guiso para dar su contrapunto.

Las conservas basadas en el vinagre son las más fáciles y seguras, ya os puse como embotar las piparras ,que son un básico para que en el invierno el cocido luzca más si cabe, y pondré otras en breve.

Dificultad

Especial torpes.

Ingredientes

• Cebolla morada.
• 90 ml agua.
  
• 90 ml vinagre manzana.
  
• 1 cucharadita azúcar (yo no he puesto)
  
• 1/4 cucharadita sal.
  
• Clavo.
• Pimienta en grano.
  

Calienta el agua junto con el azúcar (si le pones), la sal, el vinagre y las especias. Mezcla muy bien hasta disolver por completo.

Cortar la cebolla en juliana muy finas. Meterla en un bote de cristal, cubrir con la mezcla de vinagre, especias y agua caliente. Cerrar el bote y dejar reposar 2 horas antes de comer pero mejor de un día para otro.

Las cebollas encurtidas durarán entre 2 y 4 semanas en la nevera.

Marida con una cervecita y unos tacos.

• Estupendo como tapa, como ingrediente en ensaladas, tacos u otras recetas.
• Uso las especias que más te molen, al gusto.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La cebolla encurtida en vinagre.
• Tacos
• La sopa de frutas

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA O VER UN CUADRO

La lista de Spotify: Lista para cocinar

Arte diario: Una obra al día en Instagram.

#FRENALALORZA