Cocinar, comer y beber como un canalla
El brócoli salta con el bacon es de esas recetas que tratan de ayudar a los no iniciados en el mundo del brócoli superando las reticencias que pudiera acarrear tan sano arbolito. El brócoli tiene fama de buen alimento por sus beneficios como anticancerígeno y …
Las alubias blancas con níscalos y codornices en escabeche son un plato de fiesta especialmente diseñado para gente tan vaga como hambrienta. Cuando un canalla pilla suficiente creatividad, restos, un par de botes y/o latas de conservas se genera la tormenta perfecta, gastronómicamente hablando aunque …
Hoy en el título de la entrada hay un homenaje a México y sus chiles, realmente las empanadillas mexicanas son tan mexicanas como madrileñas. Verdaderamente esta receta es el resultado de una variedad de restos que por sí solos no iban a ningún lado y …
Uno de mis platos favoritos y de mis arroces preferidos es el arroz negro, debe de ser de las pocas recetas mundiales de color negro. El arroz negro se ve en varias zonas del mediterráneo, en España e Italia, aunque no sea un plato de …
Si eres de vegetariano esta receta de las tortitas de calabacín y zanahoria te va a interesar, fácil, rica y barata. ¿Alguien da más? Este tipo de recetas son muy socorridas para dar de cenar a una horda de amigos que se autoinvitan a cenar …
Que las sobras son un punto ya lo sabemos, por sí tenéis alguna duda hoy os traigo los canelones de ropa vieja de cocido madrileño, un plato de lujo humilde. Los canelones de ropa vieja de cocido madrileño son un aprovechamiento de uno de los …
El pastel de carne y patata es el clásico hachis parmentier de carne del recetario francés pasado por el filtro de un canalla español. Esta receta parte de hacer un carro de boloñesa un domingo, tener que dar salida a la misma sin desperdicios y …
La ensalada de mango, aguacate, tomate rosa y vinagreta de pistachos es la madre de todas las ensaladas o por lo menos de las cuquis. Ya he publicado alguna receta de ensalada con con mango que realmente es la versión historiada de esta que os …
Las albóndigas borrachas es una variación de las clásicas albóndigas jardinera con la sustitución de la leche por vino, obrando el milagro para los intolerantes a la lactosa y las albricias de los borrachos. Aunque el origen de la albóndiga es una incógnita, las bolitas …
La caballa al horno es una receta tradicional para vagos que quieren lucirse sin complicaciones y no tiene problemas en pelar una patata y disfrutar viendo al horno trabajar. También conocido como verdel, sarda o xarda, la caballa es un pescado azul de tamaño medio, rico …