Los espaguetis Mizuna

Los espaguetis Mizuna

Hoy traemos la mezcla de Japón e Italia, con los espaguetis Mizuna, una receta sencilla pero rica, así a lo loco. Una receta de Japolia.

La Mizuna (水菜), también conocida como rúcula japonesa, hoja de mostaza japonesa, kyona o xiu cai entre otros nombres, se puede traducir como ‘Hojas de agua’ o ‘Mostaza de agua’ (mizu=agua, un=planta mostaza). Yo os hablé de la Mizuna en ensalada con un resultado excelente, también hablamos de que se comía en frío y en caliente, la receta de hoy es en caliente y sorprendentemente buena.

Esta si es cocina fusión, sin tonterías eso sí, muy canalla y tan casera que la puedes hacer en casa sin sifones ni esferificaciones. ¡Viva Japolia!

DIFICULTAD

La de tener paciencia.

INGREDIENTES

  • 400 g espaguetis.
  • Mizuna
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Queso rallado.
  • Pimienta.
  • Sal.

Es una receta rápida así que ten preparado todo con antelación, pon a calentar el agua y mientras los espaguetis se hacen, en una sartén pon ajo laminado con aceite y sin que llegue a dorar añade la mizuna troceada y saltea ligeramente.

Cuando estén los espaguetis al dente añade a la sartén con las espinacas, si quieres añade el queso y un poco de agua de cocer los espaguetis y manteca. Sirve, da una vuelta de molinillo y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.

  • Puedes añadir algunas hojas verdes de espinaca.
  • El tipo de pasta es a tu elección, pero con espaguetis queda bien.
  • No hagas demasiado ni la pasta ni la mizuna, que está quede un poco crujiente le da un punto.
  • El mantecado es fundamental para que la pasta y la salsa no queden cada una por un lado.

 

Calorías
379
Grasa
13,39g
Carbh
46,18g
Prot
17,91g
Hay 379 calorías en una ración de los espaguetis Mizuna.
Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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#FRENALALORZA



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