Los cuartos traseros de pollo guisados

Un buen guiso de pollo siempre es un acierto. Esta receta de cuartos traseros de pollo guisados es reconfortante, sabrosa y muy fácil de hacer.

Con ingredientes básicos como cebolla, ajo, puerro, zanahoria y tomate, conseguirás un plato jugoso y lleno de sabor. Perfecto para esos días en los que apetece una comida casera de verdad.

Si le pones picante el guiso adquiere carácter y tus comensales también, .

DIFICULTAD

Más fácil que pelar una zanahoria.

INGREDIENTES

• 2 cuartos traseros de pollo (cortados en dos)
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 puerro.
• 2 zanahorias.
• 2 tomates maduros.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo o agua.
• 1 hoja de laurel.
• 1 rama de apio.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación

1. Dorar el pollo: En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, dorar los trozos de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado. Retirar y reservar.
2. Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añadir la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria picados. Pochar a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añadir el tomate: Incorporar los tomates rallados o picados y cocinar unos minutos hasta que reduzcan.
4. Desglasar con vino: Verter el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
5. Cocinar el guiso: Devolver el pollo a la cazuela, añadir la hoja de laurel, el apio y el caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
6. Servir: Retirar la hoja de laurel y servir caliente con pan para mojar.

Menú recomendado:

• La ensalada de lechugas con vinagreta de frutos secos.
• Los cuartos traseros de pollo guisados.
• Una pieza de fruta.

Maridaje Canalla

Este guiso pide una copa de vino tinto joven o, si prefieres algo más ligero, una cerveza artesanal tostada.

Trucos para bordar esta receta

• Si quieres un toque más intenso, añade una pizca de pimentón dulce o picante.
• Puedes espesar la salsa triturando parte de las verduras antes de servir.
• Acompáñalo con puré de patatas, arroz blanco o incluso unas buenas rebanadas de pan rústico.

Resumen Nutricional

Un plato equilibrado, rico en proteínas y con el sabor casero que siempre apetece.

¿Por qué esta receta mola tanto?

Porque es fácil, reconfortante y perfecta para cualquier época del año. Además, con ingredientes sencillos consigues un plato de 10.

Si te ha gustado esta receta, pruébala con tu toque personal y cuéntamelo en los comentarios. ¡Buen provecho!

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

LA LISTA DE SPOTIFY: LISTA PARA COCINAR

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

 #FRENALALORZA