Recetas

El fuet batido

El fuet batido

En un alarde de innovación he preparado una tapa que yo mismo me sugerí y ¡voto a Bríos! que es un espectáculo el fuet batido, no dejes de hacerla. Si el otro día os dejé el jamón batido hoy os traigo el fuet batido, aquel 

La sopa de pasta mista

La sopa de pasta mista

La sopa de pasta mista es una versión de una receta clásica napolitana, es una sopa estupenda y que vale para recuperar los restos de pasta que tengas por casa. La pasta mista es un formato típico del sur de Italia, especialmente de la zona 

El jamón batido

El jamón batido

Sí quieres triunfar con un pincho fácil nada como el jamón batido una tapa de origen aragonesa y que es una delicia, para los paladares más exquisitos. En Aragón se han dado grandes personajes muy conocidos como Goya, Agustina de Aragón, Los Violadores del Verso, 

El zarangollo con patata

El zarangollo con patata

El zarangollo con patata es una modificación de la receta básica y la verdad es que es todo un recetón, no dejes de probarla. El zarangollo es una de las mejores recetas murcianas y en verano es una de las recetas estrella de mi casa, 

La pizza de pesto rosso con chorizo

La pizza de pesto rosso con chorizo

La pizza de pesto rosso con chorizo es una de esos pequeños caprichos que hay que darse para animar el espíritu y calmar el estómago, una pasada. Cada vez hago menos pizza en casa no por la pereza de hacer la masa, que es fácil, 

Las patatas a la importancia con chorizo

Las patatas a la importancia con chorizo

Una versión bien rica son las patatas a la importancia con chorizo que cambia la clásica receta añadiendo el comodín español, el chorizo. Las patatas a la importancia es uno de mis platos favoritos, la hago poco, por cuestiones volumétricas, de mi volumen concretamente, que 

El arroz de calabacín, lomo y chorizo

El arroz de calabacín, lomo y chorizo

En mi cocina hay una receta recurrente es el arroz de calabacín, lomo y chorizo y que personalizo por temporada, en este caso añadiendo calabacín y pimiento verde, un lujo. Es interesante tratar de usar los productos de temporada aunque parezca que ya están todo 

Los garbanzos con mejillones vagos

Los garbanzos con mejillones vagos

Comer rico abriendo una lata y un bote es es culmen del disfrutón perezoso, para deleite de mis lectores de ese perfil os traigo los garbanzos con mejillones vagos. Quiero aclarar que ni los garbanzos ni los mejillones son vagos, aquí el vago soy yo, 

Los canelones de carrilleras guisadas

Los canelones de carrilleras guisadas

Los canelones de carrilleras guisadas son claramente receta de aprovechamiento pero que perfectamente es un plato de domingo o comida de gala, un espectáculo. El otro día me marqué unas carrilleras al vino tinto como se me fue un poco la mano en cuanto a 

La lasaña de calabacín

La lasaña de calabacín

Si quieres prescindir de la pasta pero no renunciar a la lasaña te traigo la solución perfecta, la lasaña de calabacín que está espectacular y no necesita pasta. El calabacín es el rey del verano y tiene mil recetas, esta es una más pero con