Cocinar, comer y beber como un canalla
El brioche de gambas bravas es el sumum del gocherio más sibarita, para paladares exigentes y bolsillos holgados. Una verdadera pasada. Las gambas bravas es una receta que ha desaparecido del recetario patrio y seguramente no sea la mejor manera de respetar el producto, pero …
Los espaguetis a la Nerano es una receta clásica italiana que por aquí es una desconocida y es excelente por lo simple y por lo rica, no dejes de probarla. Esta receta la hice en verano, momento de abundancia del calabacín que es cuando hay …
La ternera en salsa de ostras es un clásico de la cocina china de barrio que puedes hacer en tu casa sin más complicaciones, más que recomendable. Os doy una información especial conversaciones de cuñados, la auténtica salsa de ostras es un concentrado de ostras …
El bacalao ahumado dorado es una vuelta de tuerca a una receta que ya de por sí es una maravilla y creo que con esta versión, mejora. Ya me flipé con el salmón ahumado dorado y me pareció oportuno acercarme algo a la receta portuguesa …
Las patatas fritas con pimientos es una guarnición o una tapa perfecta más si quieres aumentar tus lorzas, te animo a consumirlas con moderación. Las patatas fritas no es la mejor manera de comer patatas, mucho mejor cocidas enfriadas en nevera y usadas de manera …
La merluza con almejas en salsa verde un pequeño lujo en forma de guiso marinero que de vez en cuando se puede disfrutar . La salsa verde es de uso habitual en recetas de pescados y mariscos, la verdad es una buena salsa verde es …
Las patatas guisadas con cerdo al vino tinto es la forma natural de aprovechar un guiso anterior y quedar como un marqués gastronómico. Siempre digo que cocinar es planificar, si haces una receta base puedes con un poco de imaginación sacar varias de ella, por …
Los pimientos verdes fritos al microondas es una de esas recetas que cuando la descubres no la vuelves a hacer en sartén. Me ocurre que muchas veces en una receta necesito un pimiento verde frito y no tengo o se me antoja un bocata de …
Las sopas y cremas frías son perfectas para el calor más allá de los gazpachos y salmorejos existe la crema fría de verduras, una receta estupenda para recuperar el fondo de nevera. Las verduras me molan mucho, en verano a la plancha o al vapor …
Las salchipapas son uno de los grandes aportes de Latinoamérica a la comida callejera y no necesariamente basura, aunque pueda parecer. Para valorar bien la importancia de la salchipapa os diré que en Perú se celebra el día de la salchipapa el 3 de noviembre, …