Cocinar, comer y beber como un canalla
Un clásico del recetario que algunos aborrecen y otros glorifican, para un servidor los callos a la madrileña son un pequeño lujo que con un buen pan hacen que disfrute como un niño pequeño con zapatos nuevos. Sin ser fan de la casquería hay una …
Croquetas de jamón, cocretas, croquetas, bolas, pelotillas, esferificaciones, dilo como quieras, pero zámpatelas con moderación es tu responsabilidad. Te recordamos que el abuso de las croqueta de jamón produce lorzas.
Croquetas de jamón, cocretas, croquetas, bolas, pelotillas, esferificaciones, dilo como quieras, pero zámpatelas con moderación es tu responsabilidad. Te recordamos que el abuso de las croqueta de jamón produce lorzas.
Hay comidas, hay platos que son propios de nuestra infancia y que por algún modo siguen en el imaginario de las nuevas generaciones. Sin ser una receta italiana de pasta y ni una receta en principio festiva, si es una receta que puede ser de …
En mi constante búsqueda hedonista de los placeres primarios llegue a la conclusión que la comida de aprovechamiento o de «sobras» con un pelín de curro y un mínimo de gusto pueden ser un lujo, como es este caso, el Bao canalla. La ropa vieja …
Cuando uno se junta para ir a celebrar un cumpleaños con colegas generalmente hay dos opciones, atufarse o disfrutar de la mesa. Si por casualidad entre esos amigos hay afición por ambas tareas y los planetas se alinean, seguramente La Colmada sea el sitio perfecto. …
Las croquetas me gustan todas, las de pollo, las de jamón, las de setas y las croquetas de cocido hete aquí que os voy a dar la receta, la receta perfecta. Os saldrán bien sí o sí. También os daré algún truco. Señor SEO, aquí …
Si eres un canalla como un servidor, te gustan las tabernas, esto es así. Seguramente es el establecimiento que más te gusta, más que una frutería, farmacia o papelería. Si la taberna la regentan un tabernero y un sumiller que además hacen la mejor tortilla …
El bocata de calamares es a Madrid lo que el bacalao a Bilbao o a la paella a Valencia, es el emblema de la tasca madrileña y por desgracia uno de los bocatas peor tratados. Calamares de mierda con pan de mierda hacen mierda. Hay …
El Cocido Canalla es a todos los efectos el Cocido Madrileño pero como el blog es mío le pongo el nombre que quiero, esto es así. Me gusta cuando llegan los primeros fríos, en otoño, aunque lo tomo también en verano con una bolsa de …