Cocinar, comer y beber como un canalla
Las albóndigas de cerdo con salsa canalla de verduras es una receta de las que abrigan el alma y vacían la nevera. Sin florituras, con sabor de madre, pero con la chispa que solo tú puedes darle. Las albóndigas de ternera, cerdo, pollo, pescado o …
Los linguini con acelgas y salsa brava es una receta vegetariana que lo tiene todo: verde, picante y con mucho, muchísimo queso parmesano. Italia y Madrid se dan la mano, se abrazan y lloran por placer y por exceso de picante, a partes iguales. ¿Quién …
Las alitas de pollo en salsa de verduras es una receta que mezcla lo mejor de la cocina casera con el arte del aprovechamiento. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y bañadas en una salsa que se merece un pan entero. ¿Quién puede resistirse a …
Cuando sobra un poco de bacalao en salsa verde y da pena que se pierda, es el momento perfecto para las croquetas de bacalao en salsa verde. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con el sabor del mar en cada bocado. ¿Lo mejor? Hechas …
El arroz meloso de repollo una de las mejores recetas que he comido con los restos del cocido, sin contar con las croquetas, claro, pero es una estupenda receta. El cocido es el rey del aprovechamiento, con las sobras puedes hacer platos estupendos; la ropa …
Si eres fit o simplemente un gordo en pausa la tortilla de patatas con callos no es tu receta, para todos los demás estáis de enhorabuena, disfrutad como si no hubiera un mañana. No tengo ni idea del origen ni del inventor de tamaña gloria …
Los callos con garbanzos es una receta especial para amantes del goce que da un guisote, una cuchara y un poco de pan. Especial disfrutones con hambre. Esta receta es típica en Galicia aunque realmente yo no la hago como allí, yo mezclo dos de …
Las mejores croquetas de pollo y jamón que te vas a comer si sigues esta receta, un espectáculo digno del mayor croquetero del mundo. Las mejores recetas de croquetas parten de una receta anterior, véase las croquetas de cocido aunque hay honrosas excepciones como las …
La sopa de pasta mista es una versión de una receta clásica napolitana, es una sopa estupenda y que vale para recuperar los restos de pasta que tengas por casa. La pasta mista es un formato típico del sur de Italia, especialmente de la zona …
La crema de vainas y espinacas es una excelente receta que parece una mezcla loca y funciona estupendamente, no dejéis de hacerla. La cocina de restos, de aprovechamiento da unos resultados estupendos, el otro día me cocí unas judías verdes y con el resto, un …