La sopa de pasta mista

La sopa de pasta mista es una versión de una receta clásica napolitana, es una sopa estupenda y que vale para recuperar los restos de pasta que tengas por casa.

La pasta mista es un formato típico del sur de Italia, especialmente de la zona de Nápoles, originalmente las amas de casa, para usar la pasta que sobraba, la mezclaban creando sopas deliciosas y sabrosas, y el resultado era tan bueno que esta mezcla de formatos se convirtió en un nuevo formato. Si no tienes este formato coge las sobras de pasta y las machacas, sin más. Be nona my friend.

A mi el cuerpo me pedía usar la sopa repollo que me encanta, pero con otras verduras seguro que funciona igual de bien. El caso es tomar una sopa tan reconfortante como saciante.

DIFICULTAD

Especial pasta para patosos.

INGREDIENTES

• 60 g de pasta mista por persona.
• 200 g sopa de verduras, en mi caso de repollo.
• Queso rallado.
• Pimienta.
• Sal.

Pon la sopa a calentar cuando esté hirviendo añade la pasta y deja que se haga 10 minutos o hasta que quede al dente, no conviene que te pases de cocción. Unos segundos antes de que esté la pasta añade queso.

Corrige de sal y pimienta, sirve y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado y una siesta.

• Pon una corteza de parmesano y te conviertes en azzurri.
• Si no tienes pasta mista, ni restos usa una pasta para fideuá y tan pancho.
• A mi estas sopas me gustan espesas pero tu mismo si ves que se queda sin caldo añade agua y punto.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La sopa de pasta mista.
• Una pieza de fruta.

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