Mi desayuno para romper el ayuno

Mi desayuno para romper el ayuno es una de las recetas a las que más recurro con alguna variación para almorzar y seguir con el día.

Toda mi vida he sido más de almuerzo que del desayuno, con intentos maternos de obligarme a desayunar ya que se puso de moda a tontería de que el desayuno es la comida más importante del día y había que desayunar cereales hiperzucarados y bollería industrial.

Este es un ejemplo, pero está sujeta a cambios e incluir algo de proteína, que yo suelo meter con garbanzos en formato humus. Si los días son fríos unos huevos revueltos o salteado de garbanzos, siendo calurosos más fruta y ensalda.

Dificultad

La de cortar el tomate.

Ingredientes

Para el batido

• 1 cucharada sopera mi mezcla secreta de cúrcuma y jengibre.
• 1 naranja.
• 3 mandarinas
• 1 limón.
• Canela al gusto.
• 1 nuez de jengibre fresco.

Para la tostada

• 2 rebanadas de buen pan.
• 1 tomate.
• Queso batido.
• 1 chorrete de aceite de oliva virgen extra.

Limpia los ingredientes del batido y enteros con piel y todo tritura en la batidora, pasa por un colador y reserva, te quedará bastante espeso ya que la idea es no perder mucha fibra, yo lo aclaro con agua.

Pela el plátano.

Tuesta el pan y úntalo con el queso pon el tomate en rodajas con un chorrete de aceite y sal en escamas.

Marida con una docena de churros.

• Con los ingredientes que te he dado para e batido tienes para cuatro o cinco días de chupitos.
• Puedes incluir algo más de proteína.
• La fruta pon la que quieras.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Batido de cítricos con mi mezcla secreta de cúrcuma y jengibre.
• Tostada de queso batido y tomate.
• Una platano.

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