Etiqueta: almuerzo

Los Casarecce con calamares en su tinta

Los Casarecce con calamares en su tinta

Los casarecce con calamares en su tinta son producto de la fusión canalla de servidor y Sicilia de donde son originarios los casarecce, un tipo de pasta que con salsas espesas funciona estupendamente.

#FRENALALORZA

Acelgas canallas

Acelgas canallas

Las acelgas, estás señoritas beta vulgaris primas de las remolachas y espinacas, denostada por lo abundante, tal vez, pero siempre tan exquisita como humildes. Las acelgas canallas son de mis platos favoritos. Está en mi top cinco. A las acelgas en general se le presta 

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Una sopa de verduras que levanta el ánimo, el espíritu y todo aquello que se tenga que levantar. Las sopas de verduras, en general las sopas, en este país están denostadas, como comida menor o de poca enjundia, craso error, son platos completos y en 

La boloñesa vegana

La boloñesa vegana

Ser vegetariano o vegano muchas veces va acompañado de replicar comidas carnívoras sustituyendo ingredientes cárnicos por vegetarianos. Siempre he huido de ese concepto, pero hay excepciones, la boloñesa vegana es seguramente la mejor réplica vegana que he probado. Es una receta para hacerla por el 

Hojaldre de champiñones y queso de cabra

Hojaldre de champiñones y queso de cabra

El hojaldre de champiñones con queso de cabra es una receta rápida que admite más ingredientes, tomates, espinacas, bacon, atún, anchoas. Lo que te apetezca. Solo tienes que pensar que sean lo más secos posibles para que no ahoguen al hojaldre. Os propongo una receta 

Arroz con cosas

Arroz con cosas

Muy madrileña esta receta, no debiéramos llamar paella a un arroz con cosas por mucho que lo hagas en paella, los valencianos piensan inmediatamente en conquistar Castilla y pasar por las armas a los madrileños, con razón. El arroz en paella suele dar mucho miedo 

Patatas guisadas con bacalao

Patatas guisadas con bacalao

Otro guisote para el invierno, hace frío y hay que comer calórico para que no te entre el abrigo. Ahora bien, esta receta es bien fácil y rica. Solo tienes que sustituir los carbohidratos de las patatas por aire y no engordarás. O si, pero 

Filetes rusos en salsa

Filetes rusos en salsa

Pues si, lo que antes era un típico plato nacional desapareció del mundo gastronómico domiciliario por motivos desconocidos, asumo que las hamburguesas tienen algo que ver. A mi me siguen molando y cuando me da pereza o me sobra carne picada algo unos filetitos. Para 

Sopa Castellana

Sopa Castellana

La sopa Castellana es uno de los platos más humildes que hay en la gastronomía española, y de simple y barato es un lujoso para el cuerpo. Parece que el origen de esta sopa es leonés aunque hay mil variantes por ciudad, pueblo y familia 

Bocata de lomo canalla

Bocata de lomo canalla

Un buen bocadillo tiene una serie de cualidades que lo acercan a la comida basura: fácil de preparar, variado, rápido, cómodo y barato. En este punto y lo que hace que el bocata no sea comida basura es que el producto, el relleno sea de