La hamburguesa smash de pollo con salsa stacker en pan brioche

Tardarás más en decir el título que en comerte la mejor hamburguesa smash de pollo con salsa stacker en pan brioche del mundo y no exagero ni un poquito.

La hamburguesa de pollo es la que más hago en mi casa, compro unos filetes de pollo y tengo para varias tandas, en pan las hago menos, realmente soy más de filetes rusos que de hamburguesas, pero un día es un día y dos media docena.

La salsa stacker viene de ser la salsa que acompaña a la familia de hamburguesas que Burger King comercializa, la BK Stacker, se sirve con queso en lonchas (es decir una cheeseburger) y con diversas capas de carne picada. Si tiene dos capas es una double stacker, con tres triple stacker, con cuatro es una quad stacker y así hasta el infinito.

DIFICULTAD

Siempre puedes pedir a domicilio.

INGREDIENTES

• 150 gr de filetes picada.
• 2 cucharadas de salsa stacker.
• 1 diente de ajo picado.
• Pan rallado, lo suficiente para que la masa no se pegue, si fuera necesario.
• 1 cucharada de perejil fresco.
• 1/2 cucharada de ajo en polvo, el.
• 1 cucharada cebolla en polvo
• Pan de brioche.
• Lechugas varias.
• 1 pepinillo.
• 2 rodajas de tomate.
• Sal.
• Pimienta negra.

Corta los filetes para ayudar a la máquina, tritura en un robot de cocina a golpecitos, sin que quede deshecha la carne que es el secreto para que quede más jugosa.

Pon los ingredientes de la carne en un bol, es decir, el perejeil fresco, el ajo muy picado, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta, mezcla bien y si ves que queda muy flojo añade de un poco de pan rallado. Si tienes tiempo y ganas deja reposar en la nevera una hora.

Calienta una plancha o una sartén a tope  tuesta ligeramente el pan, reserva.

Prepara filetes del tamaño del pan, lleva a la plancha con un chorrete de aceite y aplasta para hacer las hamburguesas smash  y se dore, ten en cuenta que el pollo debe de quedar hecho pero no como el esparto.

Emplata con el siguiente orden, la parte de abajo del pan, una cucharada de salsa stacker, el pollo, las lechugas, el pepinillo, el tomate y tapa con el pan, zampa.

Marida con un vino joven, como mi espíritu.

• Puedes usar las salsa clásicas para una hamburguesa, nadie te lo impide.
• Puedes cambiar el pollo por cerdo, ternera, mezcla de ambas o incluso merluza.
• Si le quitas el pah te conviertes en healthy, vida mía.
• Puedes usar el pan que te apetezca,

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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• Una pieza de fruta.

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